材料：
河粉500克、豆芽、猪肉、鸡蛋2个
调料：
酱油2茶勺、盐2克、鸡精1克、食用油2茶勺，蒜1瓣
将河粉放清水中泡软洗干净，备用
鸡蛋打到碗里放盐，搅匀
炒锅中放油，鸡蛋倒进去摊成薄饼
鸡蛋熟透后取出，从中间切开，再切成大小均匀的细条备用
猪肉切成比鸡蛋短一半和鸡蛋一样粗细的条
炒锅中放油，油温后放入切好的蒜
再接着放入肉条
接着放入豆芽
最后河粉扑在豆芽上，放入酱油、盐 、鸡精，挑匀(不要拌河粉，会成段条).关火
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炒粉就是北海人的炒河粉，粉是指宽的米粉，配上肉片、蔬菜、香葱等，爽滑美味，经济又实惠。炒粉_炒粉 -简介北海炒粉炒粉为北海人民间的一种食物，是将粉（即面条的一种，通常形状为扁条状，白色，用米浆做）放入锅加以炒制。将粉放入油通过明火翻炒，
炒河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。感觉广东的早餐品种相当的多，粥粉面那是满大街都是，要说爱吃，那就是喜欢吃河粉，不管是做成汤粉，还是做炒粉，拌粉什么的，都很喜欢吃，根根筋道，条条挂着均匀的酱汁，把它炒的带点
主料：；河粉(适量)辅料：；鸡蛋(适量)；菜心(适量)厨具：平底锅1、原料图。2、菜心洗净沥干水分，鸡蛋放盐打成蛋液。3、平底锅放稍多点油，烧热时下蛋液。4、铲成小块，下蒜末爆香。5、下菜心炒至变色。6、下河粉。
广东人喜欢吃河粉和北方人喜欢吃面食一样。几乎每家每户都会做不同料理的河粉，炒河粉、煮汤河粉、蒸河粉、横沥汤粉的主料也是河粉~~~今天我做的这个沙茶酱炒河粉、很多港式茶餐厅都有这道美食。做法简单，十分钟内便可享用~~主料：；河
炒河粉的做法第1步将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用第2步鸡蛋摊饼切成丝备用第3步将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用第4步锅内留油，放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝
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