巴蜀民间的“四大豆腐”，许多年前就已经扬名川内外了，这就是广元的剑阁豆腐、南充的河舒豆腐、宜宾的沙河豆腐、乐山的西坝豆腐。
乐山西坝豆腐，正是出自五通桥区的西坝镇。这地方山清水秀、景色宜人，据说早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗。这次我们在五通桥采访餐饮名店“天一香酒楼”时，该店大厨就为我们烹制了一桌豆腐宴。
该店经理尹娟告诉我们，西坝豆腐菜好吃，关键还在于西坝豆腐的品质好，而高品质又归结为西坝镇的井水好——用当地的井水泡黄豆、磨豆浆，做出来的豆腐不仅色白细嫩，而且入口绵软。
与川内其他地方的豆腐菜一样，西坝豆腐在做法上也是多种多样，当地大厨以烧、炒、炸、蒸、拌、熘等不同的烹饪方法，居然能做出三百多道美味的豆腐菜。
豆腐鳝鱼
这是由乐山小吃“旮旮豆腐”演变而来的一道豆腐菜，成菜酸甜、麻辣、咸鲜兼具。
先把豆腐放冰箱里冻4小时，取出来切成块下入油锅，炸至色金黄便捞出来，把每块豆腐的一侧划开待用。另把白萝卜切成丝，入盆加适量的盐漤入味后，挤去汁水再加刀口辣椒、盐和花椒粉拌匀。
取豆腐块逐一夹入拌好味的萝卜丝，装盘后再淋糖醋味汁和红油，撒些葱花即可上桌。
博客好友已达上限，喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~最近几年，似乎别样的时兴吃酸，像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛，还有今天这道惹味之极，火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭，那酸
【健康生活】药膳炖汤大全‖膳纳百味惟汤精——药膳炖盅药膳炖汤大全益胃汤配方：北沙参15克 麦冬15克 生地15克 玉竹5克 冰糖15克 制作：1．把北沙参润透切片，麦冬洗净去心，生地洗净，切片；玉竹洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎，待用。2．把北沙参、
喜欢西餐吗？喜欢喝浓汤吗？经典的法式奶油蘑菇浓汤，香醇的味道、顺滑的口感、浓浓的小资情调……令人回味，让人难忘！ 喝的时候有负担吗？年轻人会不会担心身材？中老年人会不会担心血脂？ 想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替
材料 宽粉丝150克 韩式泡菜20克 豆腐30克 蛋1颗 油豆皮包20克 柴30克 牛100克 豌豆荚50克 葱少许 调味料 细白味噌30克 盐1小匙 味霖1小匙 清酒1小匙 糖1小匙 香油1小匙 黑胡椒适量 作法一 先以
爱华阅读配图  最复杂的方法：取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。 最奢侈的方法：蜂蜜柚子茶，柚子果肉和蜂蜜混合后泡水。 最争议的办法：吃完蒜以后喝杯牛奶，蒜味没有了，怕是有浓重的奶味。 最风雅的办法：
爱华网