爱华网油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受人们的喜欢...
油酥饼有种类较多，主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等，色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
原料之陷料的制作：黑白芝麻、葡萄干、核桃仁、花生碎。（也可以放的食材做陷）
把这几样干果加面粉 倒少许盐 注入熟油搅拌。
反复揉搓，把陷料揉成团，醒半小时。
之后再做成小丸子。
都很听话 队型站的挺齐。
接下来是做油酥了，这东西最麻烦很废油的，这个应该是用黄油做，但俺木有只好用色拉油代替了。
热油浇注，做成油酥醒半小时。
之后在揉成小丸子形状。
这个是做油皮 这个很简单 少许熟油 ，俺又加了点猪油，正常做油皮都是用猪油的，这样做出来的油皮才够白，但为了身体健康着想还是色拉油代替吧。
揉成面团醒半小时，之后再做成小丸子。
三样丸子做好了，接下来就是做酥饼的皮了。
一个油皮，一个油酥，包裹起来做成球球状。
之后擀成牛舌样，再从一头卷起来，醒五分钟。
右边的是第一次卷起来的形状，左边的是二次擀压的形状，再把二次擀压的从一头卷起来。
左边是第一次卷的，右边是最后卷起来的样子。
统统都卷好醒片刻，直接压成饼，这样酥饼的皮就做好了，之后就和做包子一样，放入陷料开整。
做好的成品 表皮蘸上芝麻 放入烤盘 再刷层油。
之后再点缀一下，弄了点苏丹红 哈哈 这个是食用色素 很安全的。
烤箱200度预热，放入酥饼烤制四十分钟，烤五分钟的时候拿出来刷蛋液，继续烤。
叮当，时间到，出炉，当时打开烤箱门的时候，哪个香气啊 哎呀 就甭提有多让人流哈喇子了。
来口尝尝，酥脆香很是好吃啊，一咬都掉渣啊。
每个的重量整好是60克 做这个是很讲究比例的，所以初次做最好备个电子称。
