爱华网现在社会问癌色变，因为癌症的死亡率极高，患癌几乎是无药可救。那么癌症病人吃什么好呢？抗癌食品又有哪些？今天小编就为大家带来关于癌症治疗方法方面的知识，希望可以帮助到大家。
癌症其实并不可怕，只要对症下药，不是没有可能治愈。莴笋就是抗癌的一种食物，经研究证明，常吃莴笋是可以抗癌的。
一、芦笋称为蔬菜之王
明代李时珍《本草纲目》提到芦笋能“瘿结热气、利小便”，根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。中医认为，芦笋味苦甘性微温，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒。
芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。
二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌，另有化学家得出芦笋可以治疗癌症的结论。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。
二、芦笋重在新鲜
无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。
芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁著晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了。
同样道理，新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。
另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持2~3天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。
需要提醒的是，食用芦笋时必须煮熟，最好饭前食用。
芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚，是20世纪传入中国。芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
采收芦笋嫩茎主要在春、秋二季。在这个季节，可以吃吃芦笋，它也是防癌食物的一个代表。
食疗
鸡丝芦笋汤
食材
芦笋200g、鸡胸肉100~150克、金针菇40克、嫩豆苗40克、鸡蛋2个、食盐、淀粉适量。
做法
1、鸡胸肉切成丝状，用调味料拌腌20分钟，芦笋沥干，切成长段，鸡蛋搅匀，金针菇去根洗净沥干，豆苗摘取嫩心。
2、鸡胸肉先用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干。
3、把鸡肉丝、芦笋、金针菇同煮，待沸开后起加食盐、豆苗，再滚开时即可起锅。
功效
此汤可抗癌解毒、滋阴润燥。
芦笋莲藕排骨汤
材料
芦笋300克、莲藕500克、排骨400克、姜3片、水8碗。
做法
1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用。
2、莲藕洗净去节，切成段。
3、芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片。
4、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。
功效
养胃滋阴，健脾益气，活血润肤，抗癌解毒。
抗癌食物
黑枸杞
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。癌症是因自由基毁坏遗传物质(DNA)而导致的。
