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在人体衰老过程中，智力也必然会逐步减退。就脑细胞来说，正常情况下大约有140亿个。30岁以后会出现逐步减少的趋势。到70-80岁时，脑细胞大约损失20%-30%。所以，老年人的智力会出现一定的衰老现象，如思维能力减弱，记忆力下降等。但如果你仔细观察会发现，同为一个年龄段的中老年人，反应能力和智力水平有很大差异。有的人甚至到了高龄，智力衰退程度并不很大。这说明人的大脑细胞虽然没有再生能力，但却有很大的代偿潜力。这与人经常锻炼、注意休息、日常保健有关。 中医认为，智力不足是由于肝肾亏损、心气不足、脾肾两亏、气血虚弱所致。表现为语言迟钝、记忆力衰退、词不达意、视物模糊，思考能力迟缓等。 保护好大脑，首先要注意合理的用脑与休息，避免大脑过度疲劳，并要加强锻炼，在饮食方面多吃些健脑补脑食物。 核桃：含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。 莲子：有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率 ，并能预防老年痴呆的发生。 松子：含磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。 葵花子：含大量的磷脂，这对处于生长发育中的儿童，及脑部损伤的患者有补脑健脑作用。 菜花：可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 甘蓝：含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力；其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。 蒜苗：含大蒜素与维生素B1结合成“蒜胺”，可促进葡萄糖转化为能量满足大脑的需要，具有健脑作用。 山药：营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。 蚕豆：含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。 佛手瓜：谷氨酸含量最高，谷氨酸具有健脑作用，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织中氨的排除，有防癫痫、降血压等作用。 何首乌：有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。 黄花菜：有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。 腐竹：谷氨酸含量很高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症。 黄豆：脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 鹌鹑肉：含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
