材料：五花肉 花椒 八角 草果 冰糖 白酒 料酒 食盐 老抽 生抽
所有材料倒入锅中，加入小半碗清水煮开后晾凉。
把五花肉放入调料汁中，让两面都沾上料汁。
包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4天。（每天拿出来翻一下面）
腌制好的五花肉控干水分后，用线绳绑住一头，晾挂到阴凉通风的地方。
晾挂10天左右。这是晾挂好的腊肉。
晾挂好的腊肉，切成小块后装入保鲜袋。放冰箱冷冻，现吃现取。
取2小块腊肉，在水中浸泡片刻后，用刀把猪皮表面来回刮几下，以去除污垢。
然后放蒸锅蒸15 分钟关火，再闷5分钟就好。（也可以不蒸，洗净直接切片炒菜。）
切片装盘。肉夹馍，冷盘都很棒。
用了十多天的时间，做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干，简易版，不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时，也收获小小的成就感。时间有时候不算什么，停不留也
农家自制腊肉，绝对好吃！每一年都做，已经是我们这里的千百年来的传统，几乎家家都会杀猪，自制腊肉的！主料：；农家猪肉(看情况)辅料：；盐(适量)厨具：其它、煮锅1、哈哈，杀猪，200斤，庞然大物啊！需要几个人才能搞定2、把猪肉切成块，根据自己需
趁着寒意还在，今年的腊肉图还没整理好，就把去年的腊肉在这用菜谱的形式和大家分享下吧，这个是去年和邻居老人学的东莞腊肉主料：；五花肉(适量)辅料：；五香粉(适量)厨具：其它1、五花肉2、备大盆，准备腌制工作；3、码盐，每条肉上都
自制腊肉，腊肉饭。――简介用了十多天的时间，做了几块腊肉。其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干，简易版，不耽误做任何事情。但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。收获几块美味儿漂亮腊肉的同时，也收获小小的成就感。时间
记忆中清晰地留有小时候盼过年的情景。刚一入冬，就掰着手指头数日子，腊月里，母亲便开始腌鱼腌肉准备年菜，腊月里腌制的咸肉，经过一个多月的入味、风干，烟熏正好春节享用。大年夜要贴福字、春联，一顿团圆饭大家吃得格外香。 寒风起，正是腌腊
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