很多人吃水果不是吃,而是喝,把水果蔬菜榨成汁再饮用。下面小编告诉你一些关于榨汁的惊人秘密,你一定会震惊到的。快来了解一下吧!
榨汁是否损失营养素
那是当然的,主要是损失维生素和抗氧化成分,哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为,水果蔬菜的细胞当中都有复杂的超微结构。就好比一个单位,会有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西也不一样,不能混在一起。比如说,维生素C一定不能和各种氧化酶相遇,否则就会互相作用。可是,在榨汁时,旋转的刀片把细胞全部破坏,所有东西都混在了一起。如此,维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。
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