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还记得《舌尖上的中国1》吧，第一集中《自然的馈赠介》绍了松茸，屏幕上那松茸被酥油煎的兹兹响的样子，似乎瞬间就能让人透过电视屏幕闻到香味，只是最简单的烹饪方式便可带来舌尖上美妙的享受，令人印象非常深刻。
松茸在我们这里不好买，那么变通一下，我用杏鲍菇来做，从清洗切片到成品装盘出锅，10分钟绝对可以搞定了。哪怕你是厨房零经验也可以毫不畏惧的去制作它，只是注意盐别撒多了就行了哈。
这道菜简单到只有两种调味料：黑胡椒粉和盐，但是别看它简单快手，但是美味一点也不矛盾，早餐时用来搭配粥或面条都很不错，我是这么做滴。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，所以叫杏鲍菇。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
【黑椒杏鲍菇】
材料：
杏鲍菇1个（大）、黄油15克（橄榄油或其他植物油都可以）、黑胡椒少许
做法：
1、准备材料。
2、将杏鲍菇洗净后切成约5毫米厚的片状。
3、锅里放入黄油烧至融化。
4、放入杏鲍菇片，撒少许盐，煎至变软后翻另一面。
5、煎至杏鲍菇片周围微泛黄关火。
6、最后撒少许现磨黑胡椒粉即可。
灰灰小贴士：
◎ 也可以用其他植物油或者橄榄油来做这道菜，但是用黄油更香。
◎黑胡椒粉还是现磨的最香哦。
