爱华网1.板栗焖菜心
原料
板栗150克、五花肉100克、油菜心150克、盐1/4小匙、香麻油1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1/8小匙
做法
(1)将板栗去壳，泡水6-8小时，抽除中间的皮屑及杂质，放入滚水中焯烫，捞出;油菜心洗净备用。
(2)五花肉和板栗放到一起烧，快熟的时候加入油菜心翻炒。
(3)出锅时加盐、酱油、香麻油和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
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2.板栗核桃粥
原料板栗50克，核桃仁50克，大米100克，盐3克，鸡精1克
做法
1、将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用;
2、汤锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟;
3、取紫砂煲，将汤锅里的大米倒入煲中，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。
3.板栗烧鸡
制作步骤
1. 板栗先在壳上切开口子，放冷水一起烧开，稍煮，开口处稍裂，即可捞出过冷剥壳，这样很容易把壳和膜一起去掉的。剥好，洗净装盘。
2. 姜切丝，蒜切片，葱切段。
3. 鸡肉解冻，洗净。
4. 锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出备用。
5. 锅里热油，炒香姜丝和蒜片，加入鸡肉翻炒。
6. 翻炒至出油，加入一勺白醋和一勺料酒，翻炒，烧干。
7. 烧干时加入两勺酱油和一小勺盐，倒入板栗，加水稍淹过食材，加盖烧。
8. 烧至水分只剩一点时加入葱段拌匀。
9. 熄火盛出即可。
