酸酸甜甜好送饭————酸甜鱼 ————————————————酸甜鱼———————————— 材料：鱼腩、番茄、油、蒜蓉、姜蓉、香葱、精盐、糖、酱油 1、鱼腩洗净后用盐腌一下，腌大约10分钟，把盐洗去就下锅煎熟 2、将鱼煎熟了以后，加入酱油（大约4小汤匙），然后加入番茄、姜蓉、蒜蓉翻炒一下，最后加入水、糖、精盐（醋，自己喜欢加不加都可以）、调味，盖上锅盖焖至收汁（大约20分钟即可），最后加入香葱即可小窍门：鱼可以不用焖太久的，因为焖太久会烂的。如果有时候焖东西水又多加了怎么办呢？开着大火，别盖上锅盖，这样煮收汁比较快的。
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