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我和女儿的暑假从女儿中考结束的六月中旬基本就开始了。
现在的小孩子都“宅”，除了和同学出去逛了两次街，小朋友基本就不出门了。每天上网、看电视、学英语，在家里倒也不寂寞。
悠闲的生活难得，悠闲的生活也容易生出些“猫儿眼”。
这不，我和女儿竟多出了一个“坏习惯”——喝下午茶。
午睡过后，有一搭没一搭地干点儿家务，四点钟左右，小朋友便开始要茶喝。
咱这茶很简单，就是普普通通的中国茶——龙井、毛尖、铁观音、大红袍、普洱、小种，还有官人一直不舍得喝的一盒猴魁，被我娘俩“糟蹋”了一个遍。换着花样折腾的结果，不到一个月竟然培养出一个“小茶客”。
搭配茶的，是一堆不土不洋、不中不西、不饭不菜的小零食，既有超市品，也有自制品，并且大有取代晚餐的势头。
不知道下午茶是不是好习惯，据说英国人喝下午茶的结果是很少有大胖子。为啥呢？想来应该是喝了茶、吃了零食，晚饭就吃得少了。
女儿基本已经不吃晚饭了。
如此一来，我又多了个麻烦——得让下午茶丰盛起来。
先炸个洋葱圈吧——
洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——
说它物美，主要是在油炸食品中算是健康的，毕竟有洋葱嘛——小孩子不爱吃洋葱，做成洋葱圈就没问题。
说它价廉，那得自己在家做了——外面的餐厅，比如必胜客的一份炸洋葱圈得多少大洋啊？与它的成本比起来，简直就是天价，毕竟一份洋葱圈连一个洋葱都用不了。
家里有面包糠，炸个洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了——
洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。
炸洋葱圈
材料：
大个白洋葱1个
干淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，盐少许
番茄酱适量
做法：
1、洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；
2、掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；
3、每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；
4、鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；
5、洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；
6、全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；
7、锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；
8、捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。
贴士：
1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。
2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。
3、白洋葱比红洋葱口感好，白洋葱味甜，红洋葱比较冲。
