爱华网麻辣火锅底料：麻辣火锅底料的做法,麻辣火锅底料怎么做好吃,麻辣火锅底料的家常做法
菜男从小爱吃麻辣火锅，不但爱吃家乡特色的“炖钵炉子”火锅，更爱传统的四川麻辣火锅，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
麻辣火锅底料的做法 麻辣火锅底料的做法,麻辣火锅底料怎么做好吃,麻辣火锅底料的家常做法——食材
辣椒：100g
花椒：100g
油：适量
盐：适量
香料：适量
大蒜：适量
生姜：适量
辣椒酱：适量
大骨汤：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
麻辣火锅底料的做法 麻辣火锅底料的做法,麻辣火锅底料怎么做好吃,麻辣火锅底料的家常做法——步骤
1、
牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒
2、
加入香料、辣椒、花椒
3、
倒入鸡汤或大骨汤
4、
加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开
5、
这样就能涮各种食材啦
6、
后切的羊肉涮的是最过瘾辣
麻辣火锅底料的做法 麻辣火锅底料的做法,麻辣火锅底料怎么做好吃,麻辣火锅底料的家常做法——小贴士
要调好火锅汤卤的味充分运用调味品受热脂溶性和水溶性，达到“五味和谐”。掌握火候，投料先后次序和熬制时间。要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系。
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