1.回家后先用刷子将扇贝的表面清洗干净，将泥沙等杂质冲洗干净；第一次做不太清楚该丢掉哪些部分。
2.用少许盐将收拾好的贝壳肉腌制几分钟；
3.粉丝用温水泡至软待用；
4、本来应该用蒜泥的，我嫌麻烦，就讲大蒜切碎了而已。将蒜末，粉丝，豆豉铺到扇贝肉上。
5. 将水烧热再放蒸笼。将扇贝放入，大火蒸5-6分钟取出
6、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，听到吱吱作响的声音就可以了。最后我还放了点蒸鱼豉油。
扇贝鲜嫩肥厚，香甜无比。实在太好吃了。。
这次做个符合北方人审美观点的豆豉蒸排骨配料：排骨，淀粉，料酒，白胡椒粉，葱，姜，蒜，干豆豉，生抽，老抽，冰糖，油。要用的猪肋排，肉薄些易入味熟透。长度控制1.5-2厘米比较合适。用清水洗净，因为不焯水要多冲两遍，用手捏让血水流出来。洗净控干水分进行
蒜蓉豆豉蒸排骨主料：猪排骨300克，豆豉约20克，大蒜1个；调料：淀粉1大匙，白糖0.5小匙，酱油1小匙，蚝油1小匙，料酒1小匙，油1小匙，盐适量，葱花少许；做法：1.准备好各种原料；2.将排骨用清水稍稍浸泡一会儿，反复洗净血水，捞出沥干；3.在洗净的排骨中加
  食材：小排骨500克 蒜蓉豆豉酱2大勺 淀粉1大勺 香葱1根 芝麻少许 做法： 1.肋排剁成2.5厘米左右的小块，加入2大少蒜蓉豆豉酱与1大少淀粉拌匀腌制一夜。 2.料理底部加入少许的水，将腌制好的肋排均匀铺好，放入微波
原 料：A 小排骨400克 B 蒜头3粒，葱末、豆豉各1大匙调味料：酒1大匙，酱油2小匙，糖、胡椒粉各少许 制法: （1）小排骨洗净，用淀粉和酒稍腌，置于盘内。（2）用3匙油炒香B料，随即加入调味料，再倒于排骨之上，放入锅里蒸约20分钟，可依个人喜好撒些葱
用料：排骨８两 南瓜５两调料：盐 糖、豆粉 麻油 姜汁 豆豉 蒜蓉 红椒丝各少许豆豉蒸排骨做法：１、排骨先用盐、糖、豆粉、麻油、姜汁、豆豉捞好，腌半小时左右入味，再加入红椒丝；２、南瓜去皮切长条，锅中放少许油爆香蒜蓉，炒一下南
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