蒜茸剁椒花甲末插播---剁蒜，怎么才不黏刀黏案板？-爱华网

末插播---剁蒜，怎么才不黏刀黏案板？

剁蒜蓉或蒜末儿时，大蒜会出现很多黏液，黏刀黏案板是常事儿。

将大蒜拍碎，在上面倒一点点盐，再剁蒜蓉，或切蒜末儿，就可以解决这个问题，而且用这个方法剁蒜，蒜也汁液也不易外溅。用过的刀和案板，也无需费力刷洗。

压蒜器，是个压蒜泥的好办法。但日常烹饪中，并不是所有的菜，都适合用蒜泥。因此，剁蒜蓉，切蒜末儿时，还是离不开刀和案板。

《食全食美》书中菜谱摘录夏洛的网书评摘录

17、野山椒炒西兰花主料：西兰花、野山椒、香芹辅料：糖、盐、蒜制作方法：1、香芹切段、野山椒切末；2、西兰花摘成花，用开水焯一下，控干水备用；3、锅放油，油热后加入蒜和野山椒末，炒出香味后放入西兰花，同时放入适量

水晶蒸饺材料饺子皮（自己做最好），猪肉100g，白菜100g菜椒1个，黑木耳50胡萝卜50榨菜1/2个，葱姜蒜末盐味精糖胡椒粉料酒香油高汤做法猪肉剁馅加入葱姜蒜末，料酒，胡椒粉，香油，糖，味精朝一个方向搅上劲白菜，胡萝卜，菜椒切末加少许盐杀一下水，然后把所有

蒜蓉粉丝蒸扇贝主料：扇贝，粉丝辅料：大蒜，盐，花雕酒，蒸鱼豉油，葱丝少许，红椒末少许蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作方法：1、将扇贝表面的泥沙用小刷子刷干净，去除扇贝的黑色内脏并用水冲洗干净2、粉丝用温水泡软备用3、大蒜剁成蓉，葱丝泡水中，红椒切末4、

主料：；莴苣(适量)；猪肉(适量)辅料：；葱(适量)；蒜(适量)；红干椒(适量)；姜汁(适量)厨具：炒锅1、莴苣去皮洗净。2、将莴苣切成片，加一小勺盐腌三分钟后洗净备用。3、猪肉切成肉片。4、将葱、蒜切末，红干椒切末。5

麦饭――陕西农家传统小吃。是用各种蔬菜和干面粉拌匀，蒸而食之。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭、槐花麦饭等。下面介绍芹菜麦饭的制作方法。主料：；麦芹(500克)；面粉(170克)辅料：厨具：蒸锅1、麦芹洗