“华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有圆形和方形,还有心形等。但无论烤盘的形状如何,烤盘中的格子一般都是菱形或方形的,这种格又称为华夫格。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱。”
用料主料 低筋面粉140克 辅料 淀粉 20克 鸡蛋 2个 调料 色拉油 50克 泡打粉 5克 白糖 50克 柠檬汁 数滴 牛奶 70克 原味华夫饼的做法1.鸡蛋中加入砂糖打匀,加入牛奶搅拌均匀,低粉与玉米淀粉、泡打粉混合,筛入混合蛋液中
2.搅拌均匀,挤入柠檬汁,再放入色拉油搅拌均匀,面糊搅拌成顺滑的样子
3.模具先在火上烤热,上下都涂油,倒入蛋糊,盖盖,小火加热,一分钟后翻面再烤,反复烤熟即可
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