爱华网相关解答一：如何处理新鲜龙利鱼？可以涮锅吗？没有有需要注意的啊？
香煎龙利鱼
龙利鱼，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖
1.材料：龙利鱼（冰冻），青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。（鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼
龙利鱼 （rex sole） 2.5LB，葱，姜片，红辣椒丝，鱼露
1、龙利鱼盘底垫葱段，放上鱼，再放姜片。
2、开水上笼，中火蒸10分钟，关火，焖5分钟，取出，倒掉盘里水；
3、洒葱丝、红辣椒丝，浇热油，淋上蒸鱼露即可。
水煮龙利鱼
水煮龙利鱼
龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜，小葱或香菜
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐，酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去，煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油，当油热到冒烟时，关火，把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
相关解答二：涮锅的做法，涮锅怎么做好吃，涮锅的家常做法
材料
汤底：250㏄，削皮甘蔗1小节，柴鱼粉4茶匙，酒1大匙，火锅料：3片，空心菜45根，葱1支，冬粉1把，鲜小卷6只，章鱼花枝浆1个，豆腐1块，鲜香菇1朵，鸡蛋1个
做法
1.将所有火锅料洗净备用。
2.将大白菜、空心菜、葱洗净切段；冬粉泡水备用。
3.取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。
4.待作法3锅中的汤以大火煮滚后，将鲜小卷放入涮熟即可食用。
5.其余火锅料可依个人喜好放入汤底中，以大火煮熟即可食用。
相关解答三：龙利鱼怎么做好吃，龙利鱼的吃法
主料
龙利鱼
一块
番茄
一个
辅料
葱姜汁
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.鱼肉切块用葱姜水、盐腌制
2.加入一杯水，滚煮番茄
3.番茄去皮去籽切块，用核桃油煸炒
4.龙利鱼滤掉汁水，拿生粉抓捏一下
5.将鱼片滑入番茄汤中，煮开即可
6.完成
相关解答四：涮锅子都吃什么好
肉类，青菜，菌类，粉类，各种丸子类，也可以下海鲜。
相关解答五：涮锅能涮鱼吃吗
鱼肉可以涮着吃，但是鱼肉会散，有的鱼腥气太重的话就不要涮了。
相关解答六：什么菜可以涮锅?
这个呀 有很多 最主要的还是白菜 生菜 油麦菜 蒿子 西葫芦 还有一些豆制品之类的 都可以的
相关解答七：涮锅子吃什么好
羊肉 肥牛 粉丝 白菜 豆腐基本的就这样了，还想丰富点就加点海鲜 蔬菜 菌类就好了。
相关解答八：三和涮锅怎么样
十几年的老店，肉是我吃过的涮锅中最好的、蘸料也棒，价格实惠！常去光顾，服务卫生都不错，麻辣锅底也超出我的想象，值得常去。
相关解答九：涮锅都有什么菜
基本上所有的肉类，蔬菜，海鲜都可以作为涮锅的食材
相关解答十：涮锅汤料怎么做
红锅：《白果白止白胡椒泡椒豆瓣酱红叩麻椒桂园孜然枸杞红枣冰糖》
白锅《黄杞贵皮大荤香白叩党参香叶三奈当归沙仁沙参草果草叩肉叩良姜花椒》。
每个个锅油4两姜4片蒜两把
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