有图有真相： 1 这就是剔骨肉（这种剔骨肉是猪腿骨上面剔下来的）
2 鲜剔骨肉加姜片和料酒冷水下锅煮透后倒出洗净
3 将洗净后的剔骨肉切块
4 这是笋干梅干菜，我用温水微微洗去灰尘
5 锅内加菜油烧到六成油温下入蒜块、老黄姜块和汉源花椒爆香出味
6 加入剔骨肉微微煸炒
7 加入清水、料酒、盐
8 加入冰糖糖色
9 加入美极鲜酱油
10 加入江南来的笋干梅干菜
11 大火烧开十分钟以后转小火加盖闷烧两个小时（中途需不时用铲子铲一 下以防糊锅）
12 两小时以后开大火收干水汽，忍住你的口水，的确是太香了！
13 剔骨肉烧好了
剔骨肉又叫拆骨肉，是从猪腿骨上一点点剔下来的，用来制成菜品那是别有一番风味，买不到剔骨肉的朋友也不要着急，可以用猪肘子或排骨代替。
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梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。梅干菜烧肉_梅干菜烧肉 -做法梅干菜烧
“梅干菜”在南方，是普遍受到人们欢迎的一种干菜，它也是客家人最喜欢的美食之一，最早也是由客家人把它传到了海外，并深受海外华人的喜爱。梅干菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜烧鸡块等等。在以前的日志中，我已做过“梅
很喜欢吃梅干菜烧肉 这次跟老公在家自己试做了一次，味道真的很不错呢~我问老公：“你知道我们为什么能在一起吗？”老公：“因为咱俩都是吃货” 哈哈。。。“老公你太有才了！！！”主料：；五花肉(600克)辅料：；梅干菜(100克)厨具：电磁炉、不粘锅
  梅干菜自身干香味浓郁，吸足肉汤后更是香味扑鼻，与之同烧的五花肉，又因被干菜吸去了油脂，渗入了干菜香而变得肥而不腻，越吃越香。与传统的焖煮方式不同，这道梅干菜烧肉综合了焖肉和扣肉的做法，先用冰糖炒上色再隔水蒸透，掌握这两个
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