烘焙配方原料
黄油:50g 绵糖:50g 蜂蜜:15g 鸡蛋:60g
牛奶:90g 低筋面粉:130g 玉米淀粉:15g 黄豆粉:10g
盐 :适量 泡打粉:3g
烘焙制作过程:
1. 先将黄油和绵糖搅拌至柔软,再加入蜂蜜,搅拌至乳白色。
2. 在步骤1中分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉、黄豆粉和泡打粉过筛后,与盐一起搅拌均匀。
4. 在步骤3中加入牛奶,搅拌均匀。
5. 将面糊装入裱花袋内,挤入模具。
6. 将步骤5以180/160℃烘烤大约 25分钟。
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注意事项:
1)黄油和绵糖在搅拌的时候,如果黄油太硬,可以将黄油软化一下再进行制作。
2)加入鸡蛋的时候,要分次加入,以免油蛋产生分离。
3)挤入模具的时候,不要挤入太满。
4)注意烘烤的温度和烘烤的程度。
5)也可以将成品在油锅内炸一下至金黄色。