这次贪心多烤了几分钟,结果四周颜色深了,皮也比上次厚点,看来还是要提前
25分钟取出才行
面团搅拌完发酵时我把搅拌棒拿掉了,所以在发酵过程中没有经过搅拌棒排气,明
显感觉组织没有上次那么细腻,不过口感比上次好,非常的柔软,不光热的时候如
此,冷却后还是依然那么软
看到好多TX做的炼奶土司是那么滴诱人,对于面包控的我来讲怎么可能抵挡住这股诱惑嫩!于是今天特意比平时早起做这款土司(昨晚12点半才睡,现在是严重睡眠不足啊!),当然多下来的蛋液我就做了桃酥和葡萄干燕麦饼干了,想了解做法可以点击链接即可!下面的配方是我根据平时做面包的经验自配的,有什么不对的,请专业人士提出见解吧!
材料:金像高粉280克,细砂糖三大勺,炼奶50克,蛋液34克,盐1/2小勺,黄油25克,酵母1.5小勺,奶粉12克,牛奶145克
工具:东菱面包机838一台,自带量勺一个(配方中的糖、盐、酵母都是面包机自带勺子)
做法请参照面包机做面包4,那里有详细说明,我就不重复了,看到网上有好多TX都说买面包机后悔了,说做不好面包,其实用心去研究还是能做好的,我也是经历了N次的失败,现在终于做出了满意的面包,爸妈吃了直夸我手艺好,比外面卖的还好吃呢!做烘焙真的是一件让人有成就感的事,尤其是在得到家人的认可时,那种骄傲和满足感是什么事都无法比拟的,不知道各位焙友们是不是也有这样的心情呢!
烤好的面包非常柔软,等凉后切片发现很难切,太软了,完全可以媲美汤种面包,不知道是不是加了炼奶的关系,反正现在还在用汤种的TX一定要试试用这个方子做做,太好吃了,切了几片就放弃了,直接撕着吃方便。
我的午餐,加了两片芝士片,用微波炉转了几十秒,超好吃!