爱华网相关解答一：鳗鱼怎么做好吃？如何去鳗鱼的刺？
材料：鳗鱼1条，色拉油，酱油，白砂糖，盐，胡椒粉。做法：鳗鱼去头去尾，对半剖开，取两块肉片。为防止煎鱼片时发卷，也为煎时刷汁方便，可用竹签从鱼片中间横向平穿。平底锅中色拉油热后，放入鳗鱼片小火煎制。酱油、白砂糖按1∶3的比例调匀，煎制过程中不停翻转鳗鱼刷汁，待烤至金黄时撒上少许盐、胡椒粉即可。鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了
相关解答二：两斤半的鳗鱼鱼刺会很多吗
会，鱼刺多不多和鱼的大小没多大关系，和鱼的种类有关系，鱼大了一般只是刺更大而已，并且鳗鱼并没有多少刺
相关解答三：鳗鱼有刺吗
当然有，除了脊柱那跟大的外，还有很多斜行的y型的刺，不过刺都比较大，比较容易吃，鳗鱼营养丰富，味道鲜美，但做鳗鱼也需要技术，不然也不一定好吃。
相关解答四：鳗鱼去刺
买回来之后泡软，剔除
再次风干
不用风干的太干，差不多就可以了
相关解答五：鳗鱼刺如何清除
菜谱名称 红焖芦笋鳗鱼
基本特点 汤汁金黄，芦笋乳白、软烂，鱼肉细嫩，味清香、鲜美
需要材料 芦笋300克，鳗鱼段肉500克，冬菇15克，猪肉25克，料酒30克，酱油60克，味精3克，白糖20克，汤500克，湿淀粉、花椒、葱、姜、椒油各适量，豆油550克（实耗75克）。
1、鳗鱼肉洗净，在鱼肉两面每隔1厘米剞上象眼块长刀。葱切段，姜切片。猪肉每隔0.3厘米剞上直刀，再顶刀切0.3厘米厚的片。冬菇切开，芦笋开罐，沥去水分，每条芦笋切成3段，再切斜刀片。
2、鳗鱼肉用少许酱油腌渍一下。锅烧热下入油，油至八成热时，将鳗鱼肉放入油内炸成金黄色时，捞出。锅中留底油少许，葱、姜下入锅内，煸炒出香味，加入冬菇、猪肉片煸炒，再放入料酒、酱油、白糖、花椒等佐料翻炒，加入汤、鳗鱼肉、芦笋，旺火烧沸，转用小火焖，焖至汤汁稠浓时，拣去葱、姜、花椒，放入味精，调好口味，用水淀粉勾芡，浇上椒油即可。
中文名称: 鳗鱼饭
米饭1碗、真空包装的鳗鱼1条、白芝麻1茶匙
鳗鱼汁15克
1.米饭煮好先保留，白芝麻干锅小火炒香。
2.鳗鱼由真空包装袋取出，放入垫有铝箔纸的烤盘，以200℃火力烤10分钟。
3.米饭盛入碗内，鳗鱼切小段排在饭面上，另将鳗鱼汁淋在鱼片上，最后撒上白芝麻即成。
相关解答六：鳗鱼怎么剔刺？？？
鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:
(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。
(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝罚，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。
相关解答七：鳗鱼有鱼刺么
当然有，除了脊柱那跟大的外，还有很多斜行的y型的刺，不过刺都比较大，比较容易吃，鳗鱼营养丰富，味场鲜美，但做鳗鱼也需要技术，不然也不一定好吃。
相关解答八：鳗鱼有刺吗?急~
看自己的运气了，有时到明天就会下去了，有时就一直卡在那，不过鳗鱼的刺不大，应该没有什么问埂的，如果明天还是觉得卡住没有下去的话，那就建议去医院取出来了，现在医院取鱼刺的费用好象是15元。
相关解答九：鳗鱼饭的鳗鱼应该有鱼刺吗，应该是没有的吧。。可我吃为什么有 有鱼刺吃起来不是很麻烦嘛 所以我很纠结
没有的，那就不是鳗鱼。
相关解答十：鳗鱼全身是刺怎么吃
meishichina.meishichina://www://www.com/YuanLiao/ManYu/" target="_blank">http鳗鱼的做法大全_鳗鱼怎么做好吃_鳗鱼的家常菜做法-美食天下
百度搜索“爱华网”,专业资料,生活学习,尽在爱华网
