素食主义吃什么 【素食养生】素食主义多吃5种颜色的食物

  红色:包括番茄、桑葚、大枣、山查、红苹果、草莓等。红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸,此类食品含有大量抗氧化剂,能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。


  黄色:主要指黄豆,包括豆类和豆制品,还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类,如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶,能消除体内细菌毒素和其他有害物质,很好地保护胃肠黏膜,对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。



  白色:包括大米、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、火龙果、百合、交白等。此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等,很多就是主食,它们能够为身体提供很多必要的营养物质,有助于提高机体的免疫力,防止肿瘤的发生。


  绿色:主要指绿叶蔬菜和瓜果,主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。


  黑色:指有保健功效的黑色食物,如香菇、黑木耳、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。

  素食主义要有正确的饮食习惯。

【每日一素】

麻辣香锅(纯素版)

【原料】土豆、芹菜、素鸡、笋、杏鲍菇、油豆腐、胡萝卜、丝瓜、金针菇、西兰花、腐竹
【调料】红辣椒油、灯笼辣椒、白芝麻、郫县豆瓣、干花辣椒粒、腰果酱、生抽、油

【麻辣香锅的做法】   

1、将所有食材按需要切好。

  2、不粘锅放少许油,放红辣椒、芹菜、丝瓜,加入生抽翻炒后起锅,装入另外一个平底锅。

  3、锅内再放少许油,下素鸡、杏鲍菇、油豆腐、土豆、胡萝卜、笋、腐竹,煎一下,装碗备用。

  4、热锅加少许油,下郫县豆瓣炒香,加入花椒,灯笼辣椒,腰果酱,炒香后,放入所有的食材,翻炒均匀。下西兰花、金针菇继续翻炒。

  5、放入生抽、红油辣椒,翻炒均匀,倒在之前炒好的丝瓜上面。

  6、撒上芝麻、花生,开火,待丝瓜的汤汁渐渐渗出,就可以开吃啦!



南◎无◎阿◎弥◎陀◎佛

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