简介：今日上早餐，豆渣煎饼也。每次做完豆浆，剩下的豆渣我都不舍得扔掉，翻翻了书，发现这个做法，将豆渣变身成健康低卡的早餐。做法参考自美食情书的《新媳妇私房菜》。基本上是豆渣和玉米面为原料，还加了点芹菜在里面，所以想要瘦身，好好迎接夏天的爱美筒子们不要错过这个方子哦，早餐或者晚餐就吃这肯定能月减十斤哇。
膳食食疗：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。
主料: 豆渣(1份) 玉米面(适量) 芹菜碎(适量) 鸡蛋(1个)
辅料: 盐 黑胡椒粉
制作流程：1:芹菜切小块，放入搅拌机里打碎
2:豆渣加芹菜碎，鸡蛋，盐，黑胡椒粉以及适量的玉米面
3:搅拌成面糊。我这里是慢慢加玉米面进去，直到自己想要的粘稠度，我调的比较浓稠，基本上快要干的样子
4:平底锅加热，加少量油，放入模具
5:模具里放入适量的面糊
6:中火煎至一面金黄，面糊基本成型，再翻面继续煎，煎至两面都呈金黄色即可
注意事项：模具最好使用不沾的，我的圆形硅胶模挺好脱模的，心形的铁模就麻烦了些。这个豆渣煎饼味道很特别的赶脚，不能说很美味，但瘦身嘛，还是值得的。想知道什么味道，试试看就知道了嘛。
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