爱华网想知道什么才是百菜之王吗?权衡这一点，营业价值无疑是关键，什么菜肴又美味又营养，那便会是我们心中的百菜之王了!
葵菜又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。今人多不识葵，是因为葵早已野生野长了。其实很多农村地区的院子里，依然有很多葵菜，只是大部分都用来观赏，不知道那是能食用的蔬菜。可在以前，葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒，而且种子冬葵子是中药。
【冬葵子的功效与作用】
中医认为，冬葵味甘，性寒、滑，无毒。
冬葵全株可入药，有利尿、催乳、润肠、通便的功效。主治肺热咳嗽，咽喉肿痛，热毒下痢，湿热黄疸，二便不通，乳汁不下。
《纲目》：'通大便，消水气，滑胎，治痢。'
《本草经集注》：'葵子汁解蜀椒毒。'
凉血解毒
能清热凉血、排脓、解毒、生肌。可用于因热毒而致各种感染。
治便秘
冬葵子质润滑利，润肠而通便。用于肠燥便秘证，可与郁李仁、杏仁、桃仁等同用。
利尿，消水肿
冬葵子甘寒滑利，有利尿通淋之功。利小便，消水肿。用于水肿胀满，小便不利，配猪苓、泽泻、茯苓等同用;若治关格胀满。
【冬葵也怎么用】
葵被称为百菜之主，味尤甘滑，尤为道家所重，十日一食葵菜，用来调和五脏。
治肺炎：冬葵叶煮稀饭服;
烧烫伤：麻油泡浸锦葵花，外用;
急性气管炎、咽喉炎、咳嗽喉痛：花或根煎汤，去渣加冰糖适量，含漱，并徐徐咽下。
【冬葵怎么吃】
葵的吃法比较多，有人喜欢食其嫩叶，有人喜欢食其嫩梢，还有人喜欢吃葵菜心，除了当当蔬菜吃以外，葵菜还可以晾干渡季而食，即干菜之一;也可以腌制，当咸菜备食。
葵菜粥
葵菜粥
材料：梗米、葵菜;
做法：
粳米适量淘净，加水煮粥;
科葵250g，撕碎，待米将熟时，放入同煮至粳米烂熟即成;
食用时，可稍加食盐调味。
功效：本方有清热润燥、利咽喉之功。用于肺经燥热，咳嗽，咽喉干痛。
冬葵扁豆粥
材料：扁豆、粳米、冬葵;
做法：
扁豆60g，粳米100g，加水煮粥;
近熟时放入冬葵250g共煮熟。分2次食。
功效：冬葵清热除湿，扁豆健脾化湿。用于湿热带下。
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