爱华网酥皮月饼的做法
无糖酥皮月饼的原料：面粉、牛奶
无糖酥皮月饼的配料：白豆沙
无糖酥皮月饼的调料：猪油、木糖醇
三联阅读配图
无糖酥皮月饼的做法：
1、将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀，倒入牛奶，加入猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团。
2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌，再下手抓散，和匀，制成油酥面团，将两种面团覆盖松弛20分钟。
3、将两个面团分别分成20等份。
4、取一份油皮，按扁，包入一份油酥。
5、收口捏紧。
6、收口朝下，擀开成长条状。
7、翻面，由上而下卷起。
8、依次做完，覆盖松弛15分钟。
9、取一个小卷，按扁，均匀擀长擀薄。
10、翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆盖松弛15分钟。
11、取过一个卷坯，用擀面杖擀开接近圆形。
12、包入白豆沙。
13、收口捏紧。
14、以防露馅儿。
15、刷蛋液。
16、粘上白芝麻，逐个摆放入烤盘，烤箱200度预热好，中层，烤20-25分钟左右至侧面见到起酥，时间可根据自家烤箱而定。
温馨小贴士：
1、水油皮要柔软，水油皮的液体(牛奶或水)的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，能有足够的延展性，包馅儿时才容易操作。烘培食谱
2、猪油要充分软化，和好的油酥才够柔软，且水油皮和油酥的软硬度相等，这样包酥的时候才不会破酥。
