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蛋黄虾球

《蛋黄虾球》很简单，很美味

原料：

虾仁400克，咸蛋黄两个，蛋黄先蒸熟用刀碾碎，淀粉少许，蛋清一个。色拉油500克（滑油）。

制作：

1.将虾仁去掉虾线洗净，粘除水份，加入淀粉，再放入蛋清，均匀的将其抓匀后备用。

2.锅内放入色拉油将油烧至六成热，放入虾仁滑熟倒出沥油。

3.另起锅，下入色拉油10克，再放入咸蛋黄炒至冒沫，下虾仁炒匀即可出锅装盘。

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