豆沙千层面包的做法 豆沙辫子面包的做法

用料主料 高筋面粉250克 酵母粉3克 辅料 奶粉 15克 鸡蛋 1个 黄油 35克 红豆沙 150克调料 食盐 2克 细砂糖 40克豆沙辫子面包的做法

1.把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵

2.取出发酵好的面团,排气

3.把空气排干净,揉成圆形,盖保鲜膜静置15分钟

4.取静置好的面团排气,擀成方形

5.在面团上铺上2/3的红豆馅

6.用1/3没铺红豆馅的面团往铺了馅的方向折叠

7.再折叠一层

8.用刀切成4根大小相等的面条,2根一组切开,顶部不切断

9.切面朝上,两边交叉向相反方向扭,把另一端捏紧

10.将造好形状的面团放在温暖处进行最后发酵

豆沙千层面包的做法 豆沙辫子面包的做法

11.把发酵好的面团取出,表面涮上蛋液

12.烤箱180度预热,上下火烤20分钟即可

  

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