发布时间：2018年04月10日 20:21:33分享人:格式化自己来源:互联网14
原材料
主料：羊杂1副（羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个，羊肝半个，羊肠1副），熟牛膝骨筋150克，土豆条300克，姜末、葱花各40克，蒜末15克
调料：A料（辣椒面18克，花椒面、干姜面各6克）牛油150克，胡麻油50克，生抽30克，醋15克，盐6克。制作步骤
1、将羊杂煮熟，切成0.3×10厘米的丝，待用；
2、熟牛膝骨筋切成碎粒，待用；
3、锅烧热，下入牛油、胡麻油烧热，下切好的羊肺丝、羊肝丝、羊心丝、羊脸丝、羊肚丝煸炒20分钟，入羊肠丝炒5分钟，下入姜末、蒜末煸炒出香，放入葱花炒香，调入A料，炝入生抽、醋，放入土豆条、熟牛膝骨筋碎，加水10千克大火熬20分钟，放入盐再熬制10分钟，把羊杂舀匀装盘即可上桌。
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