爱华网猪蹄有什么功效
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1.催乳。这是中医传统的下乳方法，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。猪蹄1对，通草3克，加水1500毫升，煮烂，稍凉后喝汤吃蹄，每天喝1次，连服3-5天即可见效。
2.美容。猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能，使皮肤不易皱缩。常食猪蹄可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻。
3.补血。猪蹄配合健脾益气的中药或食物，可用于贫血、血小板减少及白细胞减少等病所表现的气血不足证。用猪蹄1对，花生50克，大枣10枚。三者同炖熟烂后服食，有补气生血功效。若有痛经、经量少等，可配合牛膝20克，黄酒50克，煮熟同食。
4.治失眠。食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。甘氨酸在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此，食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋有效。对焦虑状态及神经衰弱、失眠等有改善作用。
5.治抽筋。对于肌肉神经异常所导致的腿肚抽筋或肢体麻木的人来说，多吃些猪蹄或汤有治疗缓解作用。若有风寒湿邪阻于关节，出现疼痛、发凉、不可屈伸等，可用薏米50克，猪蹄1对，同炖服食。这是根据中医传统认识中的“以筋治筋”原理而采取的食疗方法。
食用猪蹄的注意事项：
一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
1.由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
2.患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
3.凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。
4.若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
5.制作前要检查所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者。
6.猪蹄不适宜与黄豆一起吃，两者蛋白质含量都很丰富，一起吃很容易营养过剩。
7.猪蹄和梨、杏、杏仁也不适宜一起吃，它们中的一些成份会相互影响，阻碍营养吸收。
8.猪蹄适宜与鱿鱼和花生一起吃。猪蹄加鱿鱼能够补气养血，猪蹄加花生有催乳功效。
