爱华网《我是大医生》别让肝脏变“鹅肝”
《我是大医生》20141208
三个人都得的是脂肪肝。
僧人完全食素，优质蛋白质摄入太少。是营养不良性脂肪肝。
新娘两个月减34斤，快速减肥是导致脂肪肝甚至是肝坏死的重要的因素。这是减肥过快导致的脂肪肝。
瘦人有的是基因代谢异常导致的脂肪肝。
北京脂肪肝的发病率高达31%
可以看到脂肪肝的体积增大 颜色变白。商家为了卖出好口味的鹅肝，将它灌食变成脂肪肝。
肉用开水焯后油脂会减少。
做红烧肉时可以加木耳 香菇 萝卜 藕。
炒完菜在装盘前，炒锅倾斜控油2分钟，可以倒出很多油。
瘦肉偏粉红色，肥肉是白色，而且有一定的硬度 有一定的光泽。
新鲜的猪肉有腥味，不新鲜的就发臭了，表面没弹性 发粘。
黑猪肉价格较贵。
鸭肉易消化 不容易在体内累积。
鸭架汤里放冬瓜能很好去脂。
黄瓜中的丙醇二酸可以防止碳水化合物转化成脂肪。所有葫芦科的植物都含有丙醇二酸。
老姜要适量吃。
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