爱华网作为一个资深吃货，怎么能拒绝美食的诱惑？下面我就为大家介绍一下玫瑰花卷的做法步骤。
一、玫瑰花卷的做法
主料：中筋面粉（300克）、温水（150毫升）、干酵母（3克）、白糖（5克）、奶粉（10克）、草莓粉（20克）
辅料：无
1、酵母溶于温水中，静置5分钟。
2、面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水。
3、揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。
6、面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
7、将5片面片层层压叠。
8、由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。
9、用筷子在面卷中线位置往下轻压。
10、边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
11、将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。
12、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
小窍门：
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看。
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放。
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形。
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
二、如何挑选面粉
花卷是一种古老的汉族面食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。制作花卷的主要原料是面粉，那么该如何挑选呢，下面小编为大家介绍挑选面粉的步骤：
1、看颜色：正常面粉为白中略显微黄色。过量使用增白剂会使面粉呈灰白色甚至是青白色，因此面粉并不是越白越好。
2、看麸星：面粉加工时混入少量麸星是允许的，麦麸可食且对人体有益，但过多则不允许。
3、摸手感：用手捻搓面粉，如有绵软感，说明是好面粉；如感觉过分光滑，则一般质量较差。
以上就是玫瑰花卷的做法步骤的相关内容介绍，希望对您有所帮助。
