喜欢海鲜的人平日里肯定吃过不少海鲜,但是并不一定每一种做法都尝试过,鱼、虾、贝壳类等海鲜的美味做法众多,今天就来看看这几种做法你都做过了吗,没有的话不妨试试看!
酥炸小黄花鱼原料:小黄花鱼、面粉、玉米淀粉、泡打粉、清水、五香粉、盐、料酒、姜、葱
做法
1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏,足底改十字花刀以便入味,水烧开后放入鲍鱼,加一汤匙左右的料酒去腥味儿,水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用(约2分熟);
2. 油热后放入葱姜蒜炒香,然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香,依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤,烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味;
3. 把鲍鱼盛出,十字花朝上摆在鲍壳里,剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上,直至漫过鲍鱼一半即可。
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