最近总是早早的醒来,于是拥有了一段拾来的安静时光,能够在这样安静的清晨里,用心为家人做早餐,是一种幸福。
天太热,好些日子没有启动面包机了,今天降温,做个美味的水煎包,吃货,总是用美食犒劳和宽慰自己,然后在嘴上减肥。这就是当吃货的好处,哈哈!美味水煎包早餐,搭一杯花生奶浆,给家人贴心的关怀和全面营养。
中式早餐过于简单,淀粉含量过多,蛋白质和维生素太少。煎包或肉煎包可以多做一些,放在冰箱冷冻,早起一蒸就得。
做包子比面包容易,不需要揉出面筋,不需要太准确称量面粉与水的比例,用量杯量勺即可。
1中筋面粉与水+蛋的比例约为3:1,少许盐,倒入面包桶中。启动面包机的发面档。
2加入1橄榄油揉匀,放置发酵一个小时左右至面团两倍半大。
3面团排气,切成小块,擀平,包入拌好的虾仁葱肉馅,静置半小时,包子发成两倍大。
4平底锅中油烧热,改小火,放入包子,煎一小会儿,改大火,加水没过包子一半。盖上盖子,至水干改小火煎至一面金黄。
5多做一些,放入冰箱冷冻,早上取出,上笼蒸五分钟即可。搭配一个苹果、一碗豆浆,就是一份营养全面的早餐。