又到了新蒜上市的季节，很多家庭开始制作美味的糖蒜。这里教大家一个简单易学的办法，轻松制作美味糖蒜。首先，买一些今年的新蒜，我用了大约两斤。
将买来的新蒜去皮、去蒜头、去根，洗净后用盐水浸泡半天，然后控干待用。这里有一点要注意，控水的时候蒜头朝下，这样才能控的干净，而且好吃。
取玻璃坛一个，将糖和醋按照1:3的比例放入坛中。这里我的两斤蒜用的1斤白糖和3斤米醋，不加水，不放盐，放入坛中，然后将刚才控好的蒜放进去，盖好坛盖儿，在坛盖儿的边沿儿加点水密封好。其实用白醋或米醋都可以，我喜欢米醋，这样泡出来的糖蒜有米醋的清香。
一个月以后，糖蒜就可以吃了。喜欢吃的可以多泡一些，吃到明年新蒜上市。简单易学，尽享一年美味。
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