葱姜蛏子的做法 【图文】葱姜蛏子的做法大全,怎么做如何做好吃

“蛏子一种软体动物,贝壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鲜美。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,营养价值高,具有补虚的功能。古人曾有诗赞道:“沙蜻四寸尾掉黄,风味由来压邵洋;麦碎花开三月半,美人种子市蛏秧”。葱姜的做法我觉得是能够较好地保持了蛏子的原味,既有调料的香味又有蛏子的鲜美,蛏子还是佐酒的佳肴。” 主料 蛏子 (适量) 调料 葱 (适量) 姜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (少许) 厨具 煮锅、平底锅 将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。 锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛏子开口立刻捞出。 香葱洗净切寸段,姜切片。 锅置火上适量油烧热,爆香葱段、姜片,倒入蛏子快速翻炒。 调入盐,翻炒均匀即可。

小窍门:

葱姜蛏子的做法 【图文】葱姜蛏子的做法大全,怎么做如何做好吃
1、在选择蛏子时,尽量选取黄壳的蛏子,因为这类的蛏子肉质更鲜嫩。最好不要选择黑壳的蛏子,黑壳的蛏肉老,成品的口感不理想。

2、焯水的时候注意一开口即刻捞出,避免久煮肉质变老。

3、蛏子属于海鲜,在炒制中不要加入鸡精或味精,否则会抢了蛏子的鲜味。    

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/352251/50691148088.html

更多阅读

糯米香肠的做法图解 香肠的做法【图】

香肠的做法【图】――简介香肠介绍:  以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。  香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南

自制柚皮糖的做法 柚皮糖的做法【图文】

标  题:您的馆藏文章“柚皮糖的做法【图文】”已被标精发件人:系统管理员时  间:2013-09-30 10:27:43   分享到 更多 菜谱物语——柚皮糖柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透

如何展现自己的魅力 女人展现出自己的魅力【图文】

女人展现出自己的魅力【图文】  2013-07-15       分类: 女人          女人,你是上帝安排到这个美丽世界的,给浪漫红尘的世界带来了美丽色彩,还有什么理由不把自己装扮像一道美丽的风景一样绚丽呢?     女人,越是在逆境

声明:《葱姜蛏子的做法 【图文】葱姜蛏子的做法大全,怎么做如何做好吃》为网友臟話詩仒分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除