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前几天看新浪美食煮夫tony整理三年来的美食作品，看的双双心里也是感触良多。
双双也一样玩了三年美食，三年生活因为美食变得既充实又快乐。
既有因为美食而增加的体重，又有美食而增加的朋友，还有因为美食而增加的厨艺。
家庭生活也因为忙碌的生活而变得丰富多彩，与家人的关系也因此矛盾减少，和谐美满饿许多。
山东人家过年，家家都少不了大馒头。
按照老传统，进了腊月，人们就开始忙年，打扫卫生，做美食，为祥和喜庆的新年做准备。
整个正月，人们就是走亲戚，串门子的，正月十五之前，人们都不会蒸馒头了。所以，年前，一定要蒸足够多的馒头哦！
除了普通的大馒头，我们还会蒸年糕、大枣花卷等。
今天，就跟大家分享大枣花卷的制作过程。
原料：
中筋面粉500克，酵母粉3克，温水250克、大枣适量
大枣提前用温水浸泡开
1、温水化开酵母粉，加入面粉，和成面团，放温暖的地方发酵。
2、发酵至两倍大，取出，揉成光滑的面团。
3、将面团搓长条，揪成40克左右的面剂。
4、揉成光滑的面团，搓长条。
5、用刀在上面切上花纹。
6、用双手捏住两端，拉长约20厘米。
7、如图5样子，将长条面团叠成三段，拐弯处各夹一个枣。
8、用筷子夹住中间位置，捏紧。
9、筷子松开，上面按压。
10、整形，将两端的小尾巴捏扁。
11、将花卷放温暖的地方醒发。
12、蒸锅放水，蒸蓖刷油，将花卷放入，蒸15分钟。
13、关火，焖5分钟，再开盖子。
双双唠叨：
1、冬季温度低，可以用温水化开酵母粉，不过注意温度不要过高，避免烫死酵母菌。最高40度为宜。
2、面团发酵好，一定要揉匀，经过反复揉，这样蒸出来的花卷组织细腻，弹性好。
3、面团拉长，折叠时，一定要注意一样长，用筷子夹紧后，留下的小尾巴一样长，才会美观。
4、如果选择干枣操作，一定要事先用温开水或者热水浸泡至开，不然影响口感。
5、整形好的馒头，一定要事先在温暖处醒发，这样蒸出来的馒头松软，圆润。
6、馒头蒸好，关火后不要急着开锅，焖5分钟后再开，防止回塌。
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美食之中，双双最爱吃，最爱做的，就是面食。
山东人嘛！(*^__^*) 嘻嘻……
今天先整理面食帖给大家瞅瞅！
双双家的184道当家面食，一定要记得收藏哦，馒头、花卷、包子、饺子、面条，应有尽有！
没想到，三年，竟然学了这么多。
馒头花卷（27道）
大枣饽饽 米奇馒头饼 夹心馒头片
南瓜脚丫馒头 孜然馒头粒 空心菜窝头
玫瑰火腿卷 南瓜玫瑰卷 葡萄干玉米窝头
大枣年糕 胡萝卜馒头卷 紫薯馒头
大枣花卷 紫薯玫瑰花卷 山东戗面馒头
黑米馒头卷 小鱼馒头 紫薯馒头
荷叶饼 蝴蝶花卷
南瓜四喜卷 椒盐花卷
辣炒馒头条 双色窝头
西红柿炒馒头粒 虾酱窝头
玉米小鱼饼
包子饺子（46道）
豆角大包 烫面素包 竹炭蒸饺
双色包菜包 扫帚菜肉包 彩色蒸饺
猪肉玉米煎包 西红柿水饺 猪肉大葱馄饨
苋菜小鱼饺 胡萝卜素包 水晶蒸饺
猪肉大葱馄饨 百财翡翠蒸包 扫帚菜水饺
彩色糖果炸饺 香肠菜心包 黑米野菜包
鸡肉烧卖 酱肉包 扫帚菜柳叶包
青椒煎饺 煎饺 虾仁饺子
紫薯玉米水饺 胡萝卜馄饨
芹菜包 茄子包
扫帚菜柳叶包 草帽煎饺
酱肉包 猪肉香菇煎包
紫薯烧卖 洋葱猪肉包
咖喱饺 莴苣煎饺
金鱼蒸饺 香菜水饺
豆角水饺 金钱煎饺
彩色煎饺 黑米萝卜饺
萝卜缨大虾饺 白菜肉包
小白菜蒸饺 猪肉大葱馄饨
美味饼：（65道）
杂粮煎饼 莲藕鸡蛋饼 黑米饼
香肠鸡蛋饼 紫薯煎饼 猪肉火烧
香酥牛肉饼 核桃鸡蛋饼 洋葱胡萝卜饼
绿豆馅饼 核桃鸡蛋饼 山药鸡蛋饼
发面葱油饼 黑米鸡蛋灌饼 水晶蒸饼
紫薯煎饼 山芹马蹄饼 香肠夹饼
玉米面煎饼 香酥夹饼 金针鸡蛋饼
黑豆面鸡蛋饼 黑豆面煎饼果子 济南油旋
荞麦煎饼 胡萝卜鸡蛋饼 香蕉鸡蛋饼
杂粮煎饼 杂粮煎饼 梨香玉米饼
糯米荠菜饼 玉米纺锤饼 素馅煎饼
锅盔 牛肉夹饼 苹果鸡蛋饼
土豆孜然煎饼 地瓜牛肉饼 芦荟鸡蛋饼
手抓饼 蒸肉饼 紫薯卷
槐花煎饼 紫薯手抓饼 苦瓜金枪鱼鸡蛋饼
蓝莓鸡蛋饼 面条菜煎饼 南瓜芝麻饼
香蕉煎饼 杂馅煎饼
蛋黄煎饼 南瓜卷饼
牛肉卷 鸡肉卷
肉夹馍 白菜多层饼
杂蔬烘焙蛋 咸鱼饼子
牛肉南瓜卷 发面烤饼
香酥肉饼 韭菜鸡蛋馅饼
土豆卷饼 马蹄肉饼
莲藕煎饼
面条（31道）
菠菜鸡腿面 紫薯面 南瓜鸡丝凉面
面琪 刀削面 荞麦面
花生炸酱面 豆浆凉面 香菇炝锅面
牛肉面 杂粮双色面 酸菜老鸭面
麻辣香锅面 炝锅肉丝面 南瓜海鲜方便面
凉拌意面 海鲜意面 黑米凉面
酸豆角面 茄子焖面 酸奶凉面
彩虹面 西红柿刀削面
圆茄拌面 紫薯炒面
香肠炒面 猪骨凉面
南瓜奶油面
中式小点心（15道）
烤红薯 蜜豆酥 南瓜包
南瓜发糕 藕粉桂花糕 黄米石榴包
喜饼 小兔豆沙包 玉米发糕
紫薯松糕 绿茶老婆饼 南瓜汤圆
紫薯排 紫薯核桃包 紫薯豆沙包
