小麦面粉
300g紫薯
50g 辅料清水
55g红曲
1g菠菜汁
40g 步骤1.100克面粉加菠菜汁搅拌成絮状。
2.100克面粉加紫薯再加20克水搅拌絮状。
3.100克面粉加红曲粉加35克水搅拌均匀。
4.以菠菜为例吧，搅拌成絮状，用手捏到一起成比较硬的面团。
5.和好的面团。
6.以菠菜为例吧，切成厚的块。
7.打开厨师机，安装上压面条的配件，调成一档，把厚的面块放进去压成片。
8.第一次压出来比较粗糙，多压几次就光滑了。
9.面皮压成光滑的后，把厨师机的面条配件调成9档，压出来的面皮就比较薄了。
10.依次做好紫薯的面皮。
11.红曲面皮也压好了。
12.把压好的面皮用刀切成小的长方形面片。
13.放入馄饨馅。
14.下面往上折上。
15.最后捏紧，如果面皮干不好包，可以在封口处抹点水，捏紧即可。
16.成品。
小贴士彩色面也可以换成其他的蔬菜汁，自己喜欢就好。
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