素闷面的做法大全家常 素焖面


素焖面

主料:细面条

辅料:净白菜

调料:葱末、精盐、鸡精、酱油、清汤、花生油、香油

做法:

1、将细面条放笼屉上,用旺火蒸10分钟,取出晾凉;白菜切成3厘米长的细丝;

素闷面的做法大全家常 素焖面

2、坐锅点火放入油,油温8--9成热时,放入葱末炒出葱香味时倒入白菜丝煸炒,再加入精盐、酱油炒匀,放入清汤,待汤沸后,倒入面条,盖锅盖,改用小火焖煮3分钟左右,加入鸡精,淋入香油,装入盘中即可食用。

特点:柔软而有韧性,咸鲜清素。

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