炒菜永久不粘锅小窍门一张图告诉你：炒菜小窍门-爱华网

馆友“wyk1014”：
您好！您的馆藏文章“一张图告诉你：炒菜小窍门”深受广大馆友的喜爱，于2014年4月2日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“饮食文化/烹饪技巧”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

炒菜永久不粘锅小窍门一张图告诉你：炒菜小窍门

────360doc个人图书馆

炒菜永久不粘锅小窍门炒菜不粘锅的4个小技巧

 　　我们在做饭的时候比较容易出现粘锅的问题，而且我们也知道粘锅之后容易产生致癌物质的，下面介绍我们生活中比较常见的炒菜技巧，这些技巧都是能让我们炒菜的时候没有粘锅的苦恼。　　炒菜不粘锅的4个小技巧　　我们很多人都

 　　　民以食为天，营养的食物可以供给身体所需的养分，做菜除了要选购新鲜食材，烹调技巧也很重要。想要吃得健康，这些烹调小窍门你必须要知道。　　1. 善用铁锅　　美国研究发现，用铁锅或平底煎锅加热酸性食物，能提升超过20倍的铁

 　　你在炒菜时是否常常遇到变色的状况呢?想要炒菜不变色其实是有秘诀的哦!今天就来告诉你怎样做到炒菜不变色。并且，想要炒菜更营养，还要避免3大炒菜的误区，快来继续看看吧。　　炒菜不变颜色的窍门　　你在炒菜时是否常常遇

　　炒牛肉片：炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。　　　　炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只

 　　做美食除了好看好吃，还要营养健康，大家都知道油盐过量食用不健康，那么如何在控油的同时，还能做出美味的饭菜来呢?香哈小编给你介绍8个窍门：　　1、炒菜之后控油　　把菜锅斜放2、3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、