爱华网金针菇蒸条子肉：金针菇蒸条子肉的做法,金针菇蒸条子肉怎么做好吃,金针菇蒸条子肉的家常做法
天太热了，在厨房呆的时间长了就大汗淋漓，于是就改炒为蒸，上笼蒸上米饭和菜，然后舒舒服服地坐在空调房间等待。饭菜一起做好，搭配个凉菜，一顿饭就搞定了，不用在烟熏火燎的弄得满身汗，而且蒸些带汤的菜，连汤也不用做了，哈哈，夏天俺也做懒人。
条子肉的做法 金针菇蒸条子肉的做法,金针菇蒸条子肉怎么做好吃,金针菇蒸条子肉的家常做法——食材
五花肉：250g
金针菇：250g
胡椒粉：3g
盐：4g
姜：20g
老抽：适量
黄酒：20g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
条子肉的做法 金针菇蒸条子肉的做法,金针菇蒸条子肉怎么做好吃,金针菇蒸条子肉的家常做法——步骤
1、
五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜
2、
捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄
3、
煮好的肉捞出，切4—5毫米的片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟
4、
金针菇清水多漂洗几遍
5、
捞出放入容器底部，我用了蛋糕模，这种模具蒸菜倒是很好用，物尽其用啦，哈哈
6、
把腌好肉放上面
7、
放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油
8、
加水适量，加水时对着盐和胡椒粉加，这样刚好把它们冲到汤中
9、
上笼中火蒸40分钟
10、
蒸好的肉
11、
撒上些香葱碎，蒸好的肉很软烂，因底部垫了很多的金针菇，汤汁一点也不油腻，用来配米饭吃，汤菜都有啦
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肉皮煎的时候要注意溅油，可以盖上锅盖煎。
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