爱华网用料
茄子，肉沫，青椒，红椒，葱头，盐，生粉，白胡椒粉，酱油，水
汁烧酿茄子的做法
肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。
将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。
长条茄子对半切开。
在茄身打斜切出弧形小坑后切段(如图)。
在茄身上的小坑涂抹一层生粉(能蘸住肉馅使其不易掉落)。
烧汁酿茄子 年夜饭：汁烧酿茄子的做法
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