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酵素是一个很好的保健食品，我最明显的受益是睡眠睡到自然醒，紧肤，感冒少了。
购买太贵，1000g要将近200元，才是10--15天的量，吃不起呀，还是自己做吧！而且很绿色！
现在是水果上市的季节，价钱便宜，本地产的香蕉（一元一斤）、菠萝（一堆六七个，五元），赶快多做一些水果酵素。下面和大家分享制作方法：
步骤1：把水果洗干净，晾干。菜刀、菜板都要洗干净，晾干，不要有沾水或油。
步骤2：把水果切成小片，放入洗净晾干的玻璃瓶或瓦塘中。
步骤3：稍稍压紧水果，会把空隙的地方填满。
步骤4：在水果上面加适量蜂蜜或冰糖或红糖（也可以吃的时候再加）
步骤5：密封好盖子（跑气水果就坏了）。
步骤6: 用煮过消毒的纱布折叠4层，放在平口上，能透点气，第一个星期每天搅拌一次，以后几天搅拌一次，让糖完全融合， 酿制30天取出，用纱布过滤，瓶装密封3月以上。
如果没有残留农药的水果，最好连皮一起酿制。
用量：早晚空腹喝30--60g，或临睡前喝（根据个人情况酌情增减）。特殊人群请酌情增加饮用量。
注意事项：
用凉开水或温开水冲饮，不可用烫开水。勿用茶或咖啡代替白开水，果汁摇匀饮用。
饮前喝些温、凉开水，饮后大量喝水。
启封后应放入冰箱冷藏，尽早喝完。冷藏能保存1-2个月。
一次多酿点，腌它个半年一年的再取出来吃，而且每天都喝得到，起到保健的作用。
下面的图是我做的水果酵素：材料有葡萄（带果皮）、菠萝（带果皮）、苹果、梨子、香蕉、柠檬（带果皮）、蜂蜜各适量（6升瓶子，可酿4升的纯汁）
这是酿制30天过滤过的多种水果酵素
做酵素还可以果蔬搭配。
酵素的功效：1、修复、活化和再生人、动物、植物病变细胞。
2、提高免疫力。
3、调节、平横内分泌。
4、消除体内自由基，防氧化抗衰老。
5、净化血液，分解及排除血管污物。
6、预防心脏病、防癌抗癌。
7、消炎抗菌。
8、治理预防便秘，维护体内代谢。
9、可排毒养颜，保持皮肤光泽，控制体重。
10、可以使人快速从疲劳中恢复，对工作高度紧张的公司职员也有特效。
