爱华网燕窝粥的做法
燕窝粥
一、绿豆燕窝粥的做法
菜系及功效：药膳偏方。
绿豆燕窝粥的制作材料：
主料：绿豆100克、燕窝20克、大米100克、冰糖20克。
绿豆燕窝粥的特色：
食法：每日1次，当主食食用，每次吃粥100克。滋阴养肺，清热解毒，补气补血。
绿豆燕窝粥的做法：1.把绿豆洗净，去杂质;燕窝发透，用镊子夹去燕毛;大米淘洗干净;冰糖打碎。2.把绿豆、大米放入锅内，加水500毫升，用武火烧沸，加入燕窝，文火炖煮l小时，加入冰糖使溶即成。
二、燕窝冰糖粥的做法
菜系及功效：肺气肿食谱。
工艺：煮燕窝冰糖粥的制作材料：
主料：粳米60克，辅料：燕窝10克，调料：冰糖60克。
燕窝冰糖粥的做法：
1. 将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物;
2. 燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用;
3. 将粳米淘洗，放入锅内;
4. 锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮;
5. 水开后放入燕窝煮约1个小时;
6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可。
食物相克：
粳米：唐.孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清.王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
健康提示：本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
吃有吃法
烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法：
木瓜炖燕窝
原只木
