爱华网海鸭蛋有什么营养价值？
1、营养价值
海鸭由于是自然放养的，无饲料，无激素，因此其产蛋量远远低于人工饲养的普通鸭子，但是其产的蛋由于天然无添加，并且海鸭是以海洋生物为饲料，所以其产的海鸭蛋营养价值远远高于人工圈养的普通鸭蛋，卵磷脂、蛋白质、多种氨基酸含量也远远高于普通鸭蛋，甚至比牛奶的卵磷脂含量都要高出50倍左右，可见其营养之丰富，除此之外，海鸭蛋还含有钙、铁、碘、钾、磷等矿物质元素，以及十多种维生素。食物知识
2、功效作用
海鸭蛋由于含有丰富卵磷脂，其可以帮助人体软化和清理血管，对于心脑血管健康十分有益，而且还能增强记忆力，延缓衰老，其蛋白质和氨基酸含量很高，能够补充人体所需的营养，同时其胆固醇含量却很低，只是鸡蛋的一半，因此解除了高血压、高血脂、脂肪肝患者的担忧，可以放心食用，但是还是要注意量哦!过犹不及。
3、鉴别方法
海鸭蛋营养价值极高，因此其价格也比普通鸭蛋高出许多，因此我们在购买的时候一定要注意认真查看，鉴定是否是真的海鸭蛋，否则花那么多钱买回来的却是普通鸭蛋，那就得不偿失了，鉴别方法是海鸭蛋稍微小一点，但是重量却很足，摇晃感觉很饱满，皮厚实、蛋清浓稠、蛋黄颜色深，呈红色，而普通鸭蛋蛋黄呈橙色或者淡黄色。
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