爱华网娃娃菜味道甘甜，口感细嫩，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。那么平时吃货们是怎么做娃娃菜的呢？今天吃货妹子介绍几种娃娃菜的做法，不知道有没有喜欢的呢！蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材
娃娃菜2颗，粉丝100克，朝天椒20克，蒜25克，小葱1根，食用油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，蚝油1茶匙，鲜酱油1茶匙。
做法
1、将娃娃洗净剖成四块，粉丝用温清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜子剁米。
2、将泡好的粉丝用适量食用油拌一下备用。
3、把指天椒和一半的生蒜一起倒入碗内，另一半生蒜炸至金黄色，调入的适量盐和糖。
4、加少许凉开水搅匀。
5、接着再放适量的蚝油。
6、此时把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀。
7、粉丝垫在盘底，跟着把娃娃菜铺在上面。
8、浇上酱汁。
9、蒸锅水开后，放入蒸制10分钟。
10、取出后，洒上葱花，淋少许鲜酱油。
11、再浇上滚烫的热油即可上桌。
12、盛盘。
火腿蒸娃娃菜
食材
娃娃菜300克，火腿，生抽适量。
做法
1、准备材料。
2、娃娃菜切长条。
3、蒜切末。
4、切片的火腿铺在娃娃菜上。
5、上锅蒸15分钟，倒适量生抽即可。
XO酱娃娃菜
食材
娃娃菜一颗，XO一大勺，瑶柱十几粒，独蒜一个，虾籽一小勺。
做法
1、娃娃菜洗净顺着叶子切几丫入热水中焯过沥水。
2、独蒜和香葱切碎待用。
3、炒锅入芥花油放入蒜葱碎炒香后投入娃娃菜将瑶柱和一小勺虾籽放入锅中翻炒。
4、滴入一点黄酒舀一大汤匙XO酱入内中火划炒。
5、给少糖少盐装盘。
香菇虾米娃娃菜
食材
娃娃菜（300g），干香菇（2~3朵），虾米，盐，鸡精，香油，姜，淀粉，高汤，植物油。
做法
1、把娃娃菜洗净，香菇提前用水泡好（一般2小时）。
2、把娃娃菜竖着切开，根据食材大小切成4-6瓣，香菇切片。
3、虾米用水洗净，然后泡约1小时，泡虾米的水留用。
4、锅中坐水烧开，放入娃娃菜烫软，捞出沥干水分。
5、炒锅烧热倒植物油，油温4成热，放入姜末、泡好的虾米、香菇片炒出香味。
6、然后把烫过的娃娃菜整齐的码入锅中。
7、倒入约2大勺泡虾米的水，再倒入约半小碗的骨肉汤，加适量盐，盖上锅盖，用小火，焖煮约3-4分钟，至白菜软烂。
8、把白菜盛出来整齐的码盘里。
9、锅中的汤汁加入水淀粉煮至粘稠，淋入香油，加适量鸡精调味。
10、把煮好的芡汁浇在娃娃菜上就好了。
虾球娃娃菜
食材
虾球，娃娃菜，葱，姜，盐，胡椒等调味料适量。
做法
1、将娃娃菜洗净后切成长条。
2、将姜切成丝， 小葱切成段， 准备好。
3、将锅烧热， 加入适量的橄榄油。
4、下入准备好的姜丝和小葱段白煸炒。
5、待它们煸炒出香味后加入鲜虾翻炒。
6、虾翻炒出微微变色后加入娃娃菜翻炒。
7、翻炒几下后加入盐和胡椒调味。
8、再加入大葱绿段一起翻炒几下后出锅装盘。
9、在留下的汤汁中加入适量的水淀粉勾芡。
10、将芡汁淋在摆好的菜上。
11、美味的鲜虾娃娃菜就出锅啦。
炝拌娃娃菜
食材
娃娃菜，木耳，大蒜，生抽，香醋，糖，盐，油，辣椒。
做法
1、准备好所用食材。
2、娃娃菜洗净，竖切6瓣。
3、木耳提前泡发。
4、锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5、焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6、大蒜切成片，放入小碗中。
7、加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。
8、锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
9、将爆香的辣椒油炝再调料碗中。
10、把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。
干锅娃娃菜
食材
五花肉180克，娃娃菜1颗，茶树菇50克，豆腐干2块，虾干8克，干辣椒10颗，青蒜1根，色拉油2小匙，食盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，姜5片，花椒10颗，生抽1大匙，豆瓣酱1大匙，大蒜6瓣，白砂糖3/2小匙，芝麻油1小匙。
做法
1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色，放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
5、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟，加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
6、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
7、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
上汤娃娃菜
食材
娃娃菜，上汤，鸡油，盐，鸡精，水淀粉各适量。
做法
1、娃娃菜洗净后竖着切开，一剖六或一剖八都可以，切好待用。
2、取适量上汤倒在小锅里，大火烧开后下入娃娃菜。
3、再次烧开后盖上锅盖并改用小火，焖煮片刻让娃娃菜变得酥软，盛出摆盘。
4、锅里剩下的汤汁用大火再次烧开，加入适量鸡油和少许盐、鸡精。
5、大火收汁并加入少许水淀粉，勾成薄芡浇在娃娃菜上面，上桌。
娃娃菜牛丸汤
食材
娃娃菜，牛肉丸，姜，葱，蒜粒，油，盐，胡椒粉。
做法
1、娃娃菜顺着生长的方向切小条，牛肉丸切片，姜葱蒜少许;
2、锅内下油，入姜葱蒜盐炒香后加开水。
3、依次放入牛肉丸，娃娃菜。
4、开锅后加入葱段和胡椒粉，起锅装碗即可。
砂锅娃娃菜
食材
娃娃菜，五花肉，油豆腐，大蒜，油，盐，蚝油，生抽，鸡精。
做法
1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。
3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。
4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。
5、再放入鸡精，炒至根茎变软，再加入叶片部分。
6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。
7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。
