爱华网又到了一年的端午节。按照老规矩，又要吃粽子。端午节吃粽子是中国人民的传统习俗之一。传说这一习俗是为祭投江的屈原而开始流传的。并且，粽子也是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
端午节还没到，大街上已飘满了粽子香了。对吃粽子没有什么想法的朋友今年可以一饱口福了。传统美食粽子如今也时尚起来了，三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形各种形状眼花缭乱，口味更是推陈出新，应有尽有。
值此佳节，特别推出口味独到的精致小粽，触发你的味蕾，给你全新的美食体验！
新粽子新口味
在上海的超市和食品商店里，各色粽子已经新鲜上柜。今年粽子的价格和去年没有变化，却出现了很多新花样。
罗汉粽：里面加了清肺润肠的罗汉果；
杂粮粽：今年杂粮粽相当流行，由高粱、大米、小米、玉米、糯米混合而成；
八宝粽：裹着玫瑰细沙；
山药粽：用山药泥加红糖来代替豆沙，山药泥也可以换成土豆泥或红薯泥。和红糖和在一起就象豆沙了。把和好的馅包在粽子里就可以了。
南瓜粽：把南瓜切成小丁和特米一起包在粽子里。
果脯粽：选择优质的果脯，比如葡萄干、红果蜜饯、桃脯等。包在粽子里就可以。
打破传统，不再仅仅单纯地把糯米与食材用粽叶包裹起来，而是选用优质上等新鲜莲藕，打破传统粽子包法，不会包粽子也能吃到自己的作品，一看就会，简单美观，口味逼真，质体柔滑，入口沁香，粽味芳醇。口感细腻的常令人心旷神怡，百般回味！
油饭藕排粽叶卷
食材
糯米 500克
粽叶 3张
油饭酱油汁配方
洋葱 95克
干葱 63克
九层塔 14克
小葱 27克
老抽 22克
生抽 26克
糖 25克
蘑菇精 10克
五香粉 6克
水 260克
素藕排裹料配方
素鸡肉浆 200克
葱花 15克
干葱末 14克
老抽 6克
胡椒粉 3克
五香粉 5克
鸡蛋 1只
1条藕排配方
素藕排裹料 17克
藕条 7 克
制作
1. 糯米淘洗干净后浸泡4小时左右。
2. 制作油饭的酱油汁，洋葱切粗丝，干葱切粗丝，葱切段，九层塔摘叶子。
3. 起锅，锅内倒入油，油温升高分别炸洋葱丝、干葱丝、葱，炸香倒出，沥干油。
4. 另起锅，锅内倒入少许油，煸香九层塔，加水260克、老抽22克、生抽26克、糖25克、蘑菇精10克、五香粉6克，然后将步骤3的炸香的洋葱丝、干葱丝、葱放入煮一会儿，倒出，冷却后，用粉碎机打成酱汁。
5. 浸泡好糯米沥干水，然后拌入步骤4的酱汁，继续静置，隔一段时间翻动搅拌，好让酱汁充分吸收到糯米中，使酱汁含有高香成分吸收进取。
6. 蒸步骤5的糯米，大约蒸15分钟，取出成油饭。
7. 制作藕排，藕洗干净，刨皮，切宽扁平条，每条约7克。
8. 切葱花15克，切干葱末14克。
9. 取大盆，倒入素鸡肉浆200克，步骤8的葱花、干葱末，老抽6克，胡椒粉3克，五香粉5克，打散鸡蛋1只，拌匀。
10. 步骤7藕条，沾少许淀粉，裹步骤9的鸡肉浆17克，上蒸箱蒸熟。
11. 粽叶1张，剪去前端硬的部分，放入步骤6的油饭32克，放步骤10藕排1条，包紧，然后用包粽子的线扎紧
12. 放在蒸笼中蒸15分钟即可。
