爱华网果香松仁玉米
这次做的松仁玉米没有用甜玉米，用了香黏可口的黑玉米。又加了些香橙，给松仁玉米里增加点水果香。黑玉米是一种特殊品种，营养丰富，香黏可口，最宜鲜食。富含水溶性黑色素和各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸。黑玉米的营养含量明显高于其他谷类作物。
膳食食疗：
松籽仁中含有丰富的脂肪，其中所含的亚油酸、皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，是木本植物果实中含不饱和脂肪较多的食物。玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。
主料: 鲜黑玉米(适量) 松仁(适量) 香橙(适量) 辅料: 盐 糖 淀粉 制作流程：
1:准备黑玉米、松仁、橙子
2:黑玉米拨粒，橙子切小丁
3:黑玉米粒用水焯熟
4:炒锅倒入少许油，油温6成热后倒入黑玉米粒翻炒
5:倒入松子仁翻炒
6:松子仁微黄后撒入少许盐
7:撒入少许白糖
8:淋入少许淀粉勾芡汁翻炒均匀
9:关火后，倒入橙子丁，利用松仁和玉米的余温翻炒
10:翻炒均匀即可
注意事项：
要关火后再放入橙子丁，这样不会破坏橙子里的营养。白糖要少放，或者不放，香橙里有一定的甜度。
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鸡丝砂锅土豆粉
其实，现在土豆粉早已是红遍大江南北的一碗小吃，它曾被各地火爆加盟，被当成就业致富的头号种子，那就是因为它好吃。土豆粉风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤！吃过的人无不对它赞不绝口！看到装着土豆粉的小砂锅就能引发食欲，想象着香辣可口、汤汁鲜美，来一碗！赶紧的！
土豆粉可以做成多种口味的，像牛肉土豆粉、鸡丝土豆粉、麻辣土豆粉、三鲜土豆粉、、、、、、、配菜随自己喜好加就行~
膳食食疗：
土豆的营养价值很高，土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素 B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。（每千克土豆含蛋白质19克、脂肪7克、糖类160克、钙110毫克、磷390毫克、铁9毫克。此外还含有丰富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解产生VA的胡萝卜素以及大量的优质纤维素等）。土豆还是富含钾、锌的食物。它所含的蛋白质和VC，均为苹果的10倍，VB1、VB2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，含丰富的赖氨酸和色氨酸。被营养学家誉为“十全十美的食物”
主料: 半只鸡(半只) 土豆粉(1把) 辅料: 黄豆芽 海带葱 姜 八角 桂皮 盐 制作流程：
1:半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开
2:然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）
3:将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用
4:干土豆粉提前半小时用凉水泡软
5:然后放入开水中煮至通透
6:捞出在凉水下过凉待用
7:鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟
8:加入鸡丝煮开
9:加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，最后放入盐拌匀即可
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紫薯杏仁粥
不管照片有多难看，可这紫薯杏仁粥是真好喝，香的很。很多女生都很喜欢紫色，好像紫色透明同学和依然七月同学。俺觉得喜欢紫色的女生，就是那种从内向外，每个汗毛口都会透着女人味。煮完粥，看着一堆的紫色，想明白一点。朋友都说俺有点阳刚，估计跟对紫色不太发烧有点点关系。虽然对紫色不太感冒，可紫薯还是会常吃。只要跟养生挂钩的，俺就是狂风扫落叶，绝不含糊。
膳食食疗：
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。 紫薯紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
主料: 大米(适量) 水(适量) 辅料: 紫薯 山杏仁 制作流程：
1:将大米和山杏仁提前一晚用清水浸泡
2:将紫薯去皮，切小丁
3:将泡好的山杏仁连同水一同放入榨汁机中
4:榨汁机1档搅拌30秒
5:将搅拌好的杏仁浆连同杏仁渣倒入锅中
6:杏仁汤煮沸后放入沥干水分的大米，转小火慢煮
7:加入紫薯丁，继续慢火煮
8:煮到想要的粘稠度即可
注意事项：
粥里还搭配了小把山杏仁，要提前浸泡过。连同浸泡山杏仁的水，再用搅拌机研磨碎。这样会充分提取山杏仁内在的香气，想粥不香都难啊。
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芋头糕
年夜饭排队打鼓的在博客这一亩三分地提前上演。我自是也有想法，无奈懒惰占先，工作之余就不愿意再去操刀年夜饭这等大事。况且，也未到需要自己准备的年纪。无论如何，也算是第一年的新媳妇，回婆家过年是必须的。而且，公公的厨艺，自然也是用不到我什么事。所以，回家之前，先在自己的小餐桌上随便做些象征性的东西。做过了萝卜糕，自然不能错过芋头糕。至于哪个好，味道在口，评价在心。试过才知道。
膳食食疗：
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
主料: 荔浦芋头(600g) 粘米粉(200g) 辅料: 腊肉 培根 虾仁 香菇 洋葱 水 制作流程：
1:芋头去皮切1cm见方的小丁。
2:虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
3:粘米粉加水彻底和匀。
4:所有辅料炒过。
5:趁热加入黏米浆中，拌匀。
6:加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中。
7:蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。
8:取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。
注意事项：
配菜选择自己喜欢的材料适量，大约以芋头的1/3为好。
蒸制时间要根据容器大小调节。
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蒜香蛏子
徐州的蛏子虽然没法跟宁海的比，但也能解解馋的呵，买回家后又试了用多种口味做，啥麻辣的、葱香的、清炒的，就发现最好吃的还是蒜香味儿！大蒜与蛏子，组合起来自然形成的美味真是绝配！
膳食食疗：
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载：蛏子肉"补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气"。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉"清胃、治痢、除烦、补产后虚损"。《泉州本草》中记载：蛏子肉"清热解毒，利小便，消水肿"。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利等症。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
主料: 蛏子(700g) 大蒜(2个) 辅料: 盐 料酒 制作流程：
1:吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，
2:将壳上的脏东西洗净控干水分待用
3:大蒜、姜切片备用，大蒜要多准备一些
4:油热放入姜片、一半的大蒜片
5:炒香至大蒜片颜色发黄
6:再开大火倒入蛏子翻炒
7:当炒至蛏子有开口时，赶快的放入另一半的大蒜
8:再放入料酒、盐，翻炒至蛏子全部开口即可
注意事项：
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了， 悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的，所以么~~~
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珍珠丸子
执着的红米。买了一兜红米，于是日日想着除了熬粥怎样把它消灭掉。这红米吧，看起来个性，吃起来更个性。早在时珍爷爷的《本草》中便记载，红米可做为中医药材，它营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。而且，它也是传统的天然色素之一。之前做了红米茶，深被它的颜色喜爱，于是做珍珠丸子的时候，顺便做了红珍珠丸子，即糯米换红米。结果让我感叹，到底是执着的红米啊：如何蒸你也不烂
膳食食疗：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
红米米质是较好的，营养价值也较高。含有不同的微量元素，具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
主料: 长粒糯米(50g) 红米(50g) 猪颈背肉(200g) 辅料: 胡萝卜 白菜梆 生抽 蛋清 黑胡椒粉 花椒油 淀粉 盐 鲜香菇 制作流程：
1:糯米提前一夜浸泡。
2:红米提前一夜浸泡。
3:猪肉剁碎，香菇剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。
4:胡萝卜切碎拌入糯米中备用。
5:手沾水，抓一小团肉两手摔打，滚圆，放入糯米中
6:滚一圈沾上均匀的米，摆在切块的白菜梆上。
7:红米丸子同样操作。最后摆入铺了屉布的笼屉上。大火，水开后蒸15-20分钟即可。
注意事项：
那个执着的红米，我泡了有48小时，最后蒸好的结果仍旧是不烂。是谁欺骗了我说红米泡一夜即可？红米外皮非常坚硬，只靠凉水浸泡是不管用的。最好是浸泡一夜后放入锅中烧开再闷一会儿，这样蒸出来的红珍珠丸子才能吃。
幸好我一直都秉承怀疑的态度来对待道听途说，只做了一两个红米丸子，剩余的糯米和红米，又加了水，蒸了20分钟，做成红米饭。
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彩蔬烩鸡油饭
说点现实的，一个人的午餐怎么办？很简单，就好像一个人在家那样自由，去菜场买一点鸡肉和一些青菜，仅需一口锅，翻翻炒炒就做出一顿有肉有菜又能吃饱的可口饭菜，如果嫌它不够时尚，给它来个小小摆饰，多少带了点洋气。但不管装饰得如何洋气，始终都是用来填口腹的，爱自己才是硬道理。
膳食食疗：
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
主料: 土鸡(1/4只) 鸡油(一块) 青豆(适量) 玉米(适量) 大米(一小碗) 制作流程：
1:将大米洗净，沥干水。鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用
2:锅烧热，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油
3:倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄，满屋飘香
4:把鸡肉取出，留鸡油，倒入洗净的大米，用中火翻火炒，要快，否则米很容易粘在锅底
5:倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了
6:然后倒入一大碗开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透
注意事项：
过程五中，少了一个步骤，饭完全熟透后，倒入彩蔬，拌匀后再焖两分钟。鸡油在净鸡档都有卖，一般来说，要一小块，店家不会收你的钱。彩蔬按各人口味可自由搭配，喜欢吃什么就搭什么。焯青豆的时候，适当煮长一点时间，为了保持青豆的绿色，可以在水里滴几滴油和加少许盐。如果家里使用的是普通炒锅，做烩饭的时候，免不了巴锅，米饭巴锅非常难除掉，那应该怎么办？有一个小技巧：倒一碗水，浸泡过锅底，把锅放在炉上，开火加热，边用锅铲轻轻铲，随着水温升高，锅巴很容易就去掉了。
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