爱华网HI，大家国庆过得好吗，嘻嘻，不好意思，我从29号就跑回老家，偷懒偷到现在都还没有回广州和大家一起共同努力，因为好吃和好玩的实在太多了，下次开个帖专门给大家介绍一下我们湛江的美食！
现在就先来给大家做个超多料的糯米鸡，为的就是让辛劳的大家能温暖的迎接初秋！
（百科一下：糯米鸡和和荷叶饭的区别，其实两者都是用荷叶包起来的，但是糯米鸡是用的糯米，荷叶饭是用的粘米，两种米饭我都用过，但是最终还是选择了用糯米，而现在很多地方应该都是用糯米所制，至少在广州，它是向来被称为糯米鸡的。）
材料为糯米半斤（2元）
鸡蛋三个（2元左右）
腊肠2条（2元），鸡中翅6个（12块）
香菇10个（3元左右）
干荷叶一块（2元）
1.首先把糯米清洗干净后泡两个小时，同时泡香菇。
2.每块鸡翅切成三块，再用酱油，生粉，蚝油，花生油等研制好，份量随个人喜欢。
3.把腊肠切3段。
以上的做完就可以休息了，直到2小时后糯米泡好了。
4.糯米泡好后，加小半勺盐（份量是你觉得米饭已经有一点咸味的程度）和几滴油，加腊肠一起放电饭锅煮。
5.把泡好的香菇切丁，加入鸡翅中拌匀，下锅炒熟，与此同时烧水煮鸡蛋。
6.1鸡蛋和鸡翅都炒好后，把荷叶清洗干净，冷水下锅煮沸，然后取出晾干备用。(干荷叶一开始很硬不可折叠，煮久点便很软了，尽量把里外都烫干净了，散发出的味道真的很香呢！）
7.做到以上的步骤时，饭估计已经好了，开盖把饭打散了，把腊肠取出来，真是满屋子的饭香啊，肚子稍微有点饿的同学估计已经直接要吃饭了……要煮出这样晶莹剔透的饭还是需要一点经验的……
8.把煮好的腊肠和鸡蛋切开，如图所示
9.接着我们就来剪荷叶，先把荷叶下端剪去，然后按照纹路分成7张，剪出来的荷叶不一定大小以致，只要不太小就好。
10.接下来就是重头戏！把饭用勺子铺在荷叶上后，你就可以疯狂添加你所爱的食材了！
不要以为这样就厉害了，当把料都放好后，我们再铺上一层饭，然后上面继续放腊肠和香菇！没错，这是双层糯米鸡。
11.最后一步的包糯米鸡我以为是可以省略的，但死党根据我的食谱做好糯米鸡后所包出来的样子实在是太难看，所以我还是给大家示范一下吧，第一张图折回来的时候，叶子明显过长，剪短就是。
12.一张荷叶大概可以做6个糯米鸡，这样的份量已经是相当于1碗半的饭了，所以说，关键是你分为多少张荷叶，我这张是之后做好的图片，大概有十个，一张半的荷叶。
13.大家可以看到，做好的糯米鸡的米饭还是白色的，所以我们包好后还是需要蒸上8分钟左右，为的就是让荷叶的味和颜色融入饭中，我一般都是做好就放冰箱，等到需要吃时再拿出来蒸，蒸好后颜色已经很漂亮了。
14.我经常蒸好后就放保鲜盒里出行，真的是美味经济又方便呢，亲，干净来做个豪华糯米鸡好好享用吧！在这样的季节，给亲爱的他带去这份温暖而美味的早餐，他一定很高兴哦！
零失败诀窍：
1.煮饭是关键，水要比平时煮饭的少，煮好后如果饭还是很湿，就把它开盖晾干，慢慢水分就会蒸发的，另外，盐最好放多点，饭入味了，基本上就已经很好吃了。
2.后来我也尝试了用鸡腿肉做的糯米鸡，因为去掉了骨头，所以是很适合小朋友或者长辈吃的，做法基本是一样，只是鸡翅换成了鸡腿肉而已，一样很诱人啊。
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