爱华网扬州炒饭：扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法
扬州炒饭---即是扬州蛋炒饭。此炒饭之所以风靡四方，其原因还在于所用的食材丰富与考究。最基本的蛋与米饭，配上虾仁，加上青豆，玉米粒，胡萝卜与火腿肠---如此多样的内容，色彩诱人，营养当然也丰富！所以，可以满足男女老幼的需要，也是很多饭店都有的。
扬州炒饭的做法 扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法——食材
米饭：130g
鸡蛋：1个
虾仁：100g
胡萝卜：40g
豌豆：25g
玉米粒：25g
火腿肠：50g
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鲜抽：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
扬州炒饭的做法 扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法——步骤
1、
准备食材
2、
鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净.
3、
锅里油热，放下蛋液炒熟盛出.
4、
锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出.
5、
锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出.
6、
锅里油热，放入米饭煸匀
7、
放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒.
8、
放入火腿肠，加点鲜抽煸匀
9、
加点盐，胡椒粉煸匀
10、
撒些葱花既可.
扬州炒饭的做法 扬州炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法——小贴士
1.虾仁如果比较大，可以切小。2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭，这样用油少。3.不放鲜抽也可以，成品颜色比较淡4.米饭要选择干的好炒.
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