爱华网本文介绍生活中常见的各种啤酒、葡萄酒、烈酒以及其他饮料的酒精度。
了解各种酒精饮料的度数是健康喝酒的前提，可以帮助你正确地判断“适量”喝酒到底是指喝多少分量的酒。下文即为您列出了各种类型的酒精饮料的酒精体积分数（ABV），即我们通常说的酒精度，这些饮料包括了啤酒、葡萄酒、加强型葡萄酒和烈酒等。
啤酒：3-10%
1）皮尔森啤酒（Pilsner）：3–6%
2）苦味啤酒（Bitter）：3–6%
3）淡味啤酒（Lager）：4-5%
4）波特啤酒（Porter）：4-5%
5）棕色啤酒（Brown Ale）：4-6%
6）印度爱尔啤酒（India Pale Ale）：6-7%
7）司陶特啤酒（Stout）：5-10%
葡萄酒：8–14%
1）起泡葡萄酒（Sparkling Wine）：8–12%
2）日常餐酒（ Wine）：9–14%
3）松香味希腊葡萄酒（Retsina）：10-11%
4）干白葡萄酒（Dry White）：10-12%
5）卡本内葡萄酒（Cabernet）：11-14%
加强型葡萄酒：16–22%
1）雪利酒（Sherry）：17–22%
2）马沙拉葡萄酒（Marsala Wine）：15-17%
3）马德拉葡萄酒（Madeira Wine）：15-18%
4）味美思（Vermouth）：15-18%
5）波特酒（Port Wine）：16-20%
6）加香型加强葡萄酒（Bum Wine）：15-20%
烈酒：
1）低度利口酒（Light Liqueurs）：15-25%
2）伏特加（Vodka）：40%
3）威士忌（Whiskey）：40%
4）朗姆酒（Rum）：40%
5）威士忌原酒（Cask Strength Whiskey）：60%
6）苦艾酒（Absinthe）：55–90%
7）中性烈酒（Neutral Grain Spirits）：95%
8）精馏酒（Rectified Spirits）：96%
9）无水酒精（Absolute Alcohol）：96-98%
其他饮料
1）果汁（Fruit Juice）：小于0.1%
2）波普饮料（Alcopops）：3-7%
3）预调酒（Breezer）：4-7%
4）苹果酒（Cider）：4–8%
酒精度是指酒中乙醇的含量或比例。世界上不同的国家和地区在评测一款酒的酒精度时，可能使用不同的方法来表示。 在中国，通常使用酒精体积分数来标注酒的度数；如果一款白酒的度数是40度，那就意味着这款酒中乙醇的体积分数是40%。下面列出3种最重要的酒精度数表示方法，让您在买酒和喝酒的时候不再对“酒精度”这个概念感到迷茫。
醉驾酒精测量仪
一、酒精体积分数（Alcohol by Volume，缩写为ABV）
酒精体积分数是国际通用的标准酒度表示法。它是指在20℃时，酒中乙醇的体积百分比，一般用“xx%（ABV）”来表示。所以，如果一款酒的酒精度标注为“30%（ABV）”，即中国人所说的“30度”，那就意味着100ml的这款酒中，乙醇的含量为30ml。酒精体积分数表示法是由法国著名化学家盖?吕萨克（Gay Lusaka）发明的。
二、酒精纯度（Proof）
“Proof”这种酒度表示法最初起源于英国，一个proof约等于酒精体积分数（ABV）的7/4。英国是从18世纪开始使用proof来标注酒精度的，共使用了160多年。不过从1980年1月1日开始，英国开始使用酒精体积分数（ABV）来表示酒精度，自此在英国，proof被ABV取代。
虽然现在英国人不使用proof来表示酒精度了，不过美国人依然在使用。在美国，一个proof等于酒精体积分数（ABV）的2倍。也就是说，如果一瓶酒的酒精体积分数（ABV）为40%，那它的酒精度用proof来表示的话就是80 proof；如果一瓶酒的酒精度标注为86 proof，那它的酒精体积分数就是43%，即我们中国人所说的43度。
三、酒精质量分数（Alcohol by Weight，缩写为ABW）
酒精质量分数与酒精体积分数很相似，只是前者是以酒中乙醇的质量比来表示，后者是以酒中乙醇的体积比来表示。酒精质量分数约等于酒精体积分数的80%（ABW = ABV X 0.79336）。
美国有一些州的啤酒厂经常使用酒精质量分数来标注酒度，这些州往往对啤酒的度数有最高限制。俄克拉荷马州规定，啤酒的度数不能超过3.2%。在这个州里，假设一个酒厂酿造的啤酒酒精体积分数为4%，如果它使用这个分数来标注这款酒的酒度，就超过了法律规定的最高限制；不过如果它使用酒精质量分数来标注，那它的度数就是3.2%（4% ABV = 3.2% ABW），这依然符合法律的规定，可以投放到市场上销售。
“一标准杯”是一个比较抽象的概念，与杯子的容量大小完全没有关系。它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同国家对“一标准杯”的定义有所不同：
◆ 在英国，一标准杯是指一杯含有10毫升（7.9克）酒精的饮料；
◆ 在澳大利亚，一标准杯是指一杯含有12.7毫升（10克）酒精的饮料；
◆ 在日本，一标准杯是指一杯含有25毫升（19.75克）酒精的饮料；
◆ 在美国，一标准杯是指一杯含有0.6盎司（18毫升）酒精的饮料（这里的“盎司”是指美制液体盎司，1美制液体盎司约等于30毫升）。
对于不同的饮料，由于酒精度不同，所以“一标准杯”所指的分量也就不同。下面以美国为例，说明对于不同的酒精饮料而言，“一标准杯”到底是指多少量的酒：
◆ 对于酒精度为5%（ABV）的普通啤酒，一标准杯是指12盎司；
◆ 对于酒精度为7%（ABV）的烈性啤酒，一标准杯是指8-9盎司；
◆ 对于酒精度为12%（ABV）的葡萄酒，一标准杯是指5盎司；
◆ 对于酒精度为40%（ABV）的烈酒（威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、白兰地等），一标准杯是指1.5盎司。
