爱华网小麦苗是我国最为普遍的一种粮食作物，具有很好的清热解毒的功效，很多人都喜欢把小麦苗榨汁喝，据说长期饮用麦苗汁能够有效地解毒抗癌，那么大家知道小麦苗的吃法吗?小麦苗的功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下小麦苗的功效与作用吧。
小麦苗的营养价值非常高，其中所含的营养物质能够有效的解毒防癌，下面我们一起来看看它的功效吧。
小麦草是啥
小麦草究竟是什么?它其实就是我们常见的小麦苗，虽然有机构宣传说其是在特定环境下培育生长起来所以功效非凡。专家说，种植环境的改变并不会将小麦草改变成其他物质，就好像有机蔬菜仍然是蔬菜一样，其本质不会改变，那么其作用也就不会发生巨变。
清热解毒疏利肠胃
在我国的《本草纲目》早就记载小麦草的功效，上面说“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄……捣烂绞汁日饮之……”可见我国古人早已发现小麦草汁是清热解渴、健胃消食、疏利肠胃等作用的食物。
据说小麦草还有一个传说，它的疗法也是由一个美国人创始的。她说自己得了癌症，放弃正规的治疗，只吃小麦草，结果离奇地治好了自己，从此她便四处推广自己的“生食小麦草养生法”。
营养专家认为，从营养学上说，作为一种植物，小麦草与其他草的营养成分也差不多。专家说，比如小麦草含有丰富的膳食纤维和水分，膳食纤维适量地使用有通便的作用。而保持大便的通畅是退热、利小肠、治疗目黄的必要的辅助治疗手段之一。膳食纤维在平稳血糖和在肠道内吸附脂肪及重金属上都有一定的作用。但是，并非小麦草才有膳食纤维，膳食纤维广泛存在我们日常的食物之中，譬如蔬菜、水果、坚果、全麦颗粒等等。所以说，喝小麦草与吃蔬菜、水果后，通便、解渴、疏利肠胃的功效相似。
小麦苗汁的妙用功效
小麦苗的营养成分，除含丰富的维生系A、E、B外，还含大量的维生素C、叶绿素、矿物质及 氨基酸、低淀粉与低脂肪。
1.绿色血液——叶绿素
浓绿的叶子是创造植物生命的要素。这乃是因为其中含有叶绿素的缘故。叶绿素能从太阳吸收能量，制造糖分、淀粉和蛋白质。叶绿素进入人体内之后，能快速地溶入红血球中为身体所用。叶绿素的构造和人体血红素相似。可见叶绿素有造血的功能，可以强化心脏，使人恢复活力。小麦苗的主要成份是叶绿素，现在经临床证实的小麦苗汁疗效包括抑制癌细胞滋生、产生抑制细菌滋生繁殖环境、清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属、平衡血糖、清肝、降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环，治疗各种血液的疾病，如贫血等、增加毛细血管的作用，增加心脏功能、促进伤口愈合、解除便秘、清除口腔毒素等。叶绿素亦能进入组织中，清除其中的杂物、残留的药物和毒素。故有清肝、清血作用，并且可改善血糖，加速伤口的复原。
